饺子是我们中国的传统美食，经过这么多年的传承和发展，饺子也越来越受到人们的喜爱。饺子的口味和做法也是五花八门，往往有很多人都会很迷茫，到底怎么样包饺子才好吃？其实饺子好吃是有秘诀的。饺子好吃的关键在于调饺子馅，调饺子馅的时候放什么调料，虽然有时候也根据个人口味，但是一些调料是必须放的，像葱姜末就是一定要放的，不仅能够去腥，还能增香，做出来的饺子馅特别的香。可能有人会说，我就是不喜欢吃姜，不喜欢吃姜也有不吃姜的办法，把姜榨成姜汁加到馅料里就可以了。
拌饺子馅的时候还有很关键的一步就是打水，特别适用于肉馅，加上水之后的肉馅会变得非常的鲜美多汁，吃起来完全不会柴，也不会干。最后加上几滴香油，也能够更好的增香。这都是拌饺子馅的时候，都可以通用的小技巧。还有煮饺子的时候加上点食盐可以有效的防止饺子破皮的现象。接下来小编就把包饺子的具体做法分享给大家，这个拌肉馅的做法可以说是万能的，之后可以加上自己喜欢的蔬菜就可以了，一起来看一下吧。
食材：猪肉、包菜、葱、姜、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精、香油、食盐、面粉、水。做法步骤：
1、猪肉剁成肉末之后先放上点食盐顺时针搅拌均匀，让肉馅充分的吸收食盐。
2、提前准备葱姜水，把葱姜切成末之后放在水里浸泡1个小时，然后用纱布过滤出葱姜水，然后把葱姜水分次加入到肉馅中，每一次都充分地搅打上劲。
3、然后加入生抽、蚝油、花椒粉、十三香、鸡精等，顺着一个方向搅拌均匀，这些调味料可以根据自己的需要进行添加。
4、包菜先干净切成末之后先加上点食盐杀出水分，然后将水分充分的拧干。
5、然后把包菜加入到肉馅中搅拌均匀，最后滴上几滴香油增香，搅拌均匀之后馅料就做好了。
6、面粉加水揉成面团，加水的时候要一点一点慢慢的加，一边加一边用筷子搅拌，搅成没有干粉的面絮之后下手揉成光滑的面团，放到温暖的地方让其醒发到原先的2倍大。
7、面团醒好之后拿到案板上揉一下，然后搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，分别揉圆按扁之后擀成中间后四周薄的面片，然后包入适量的馅料，包成饺子。
8、然后就开始煮饺子吧，水里加上点盐防粘，放破皮，一定要水开之后再下锅，水开之后点凉水，点上3次之后饺子就熟了。
美味的猪肉包菜馅饺子就新鲜出炉了，蘸点醋吃，那叫一个美味。包饺子好吃的小技巧都在上面了，做法讲得很清楚了。大家还有什么疑问或者直到哪些包饺子好吃的秘诀，可以分享给我们哦。如果你喜欢小编的文章，记得