大家好，今天用包菜搭配鸡蛋介绍一道美食。基本上家家户户的冰箱里都会有包菜吧，包菜储存时间长，营养丰富，清香爽口，价格实惠，当然包菜做法也有很多。今天就跟大家分享一个新的吃法，营养美味，爽脆可口，开胃下饭。
包菜，鸡蛋皮，胡萝卜，黄瓜，香菜，小米椒，蒜，生抽，陈醋，香油，食用油，白糖，食盐，
1.首先，我们需要将包菜对半切成两半，去掉根部，然后将菜叶掰下来，放入盆中，进行清洗。然后我们将清洗干净的包菜叶用手撕成一小片一小片的叶子，用手撕哦，因为用手撕的比较香。撕好后的包菜放入碗中备用。
2.然后我们拿出一根黄瓜，清洗干净后，切成小片，放入盘中备用。
3.再准备几根胡萝卜，切成片，装盘待用。如果胡萝卜是那种大的广式胡萝卜，一根就够了，喜欢胡萝卜的朋友可以自己多加一点。
4.我们准备一点蒜末，小米辣，注意小米辣要切成小段小段的哦。当然这一步也是根据大家的喜好适量加，不喜欢辣的朋友不用加了哦。
5.锅中加入清水，大火烧开，记得锅中放一点食盐和食用油，烧开后让入我们事先撕好的包菜焯水，焯至断生，我们用漏勺捞出，过一遍凉水。
6.然后我们又把胡萝卜片放进去进行焯水，也是直到断生即可，然后捞出过一遍凉水。
7.我们准备一个碗，碗中打入三个鸡蛋，搅散成鸡蛋液。然后平底锅预热，倒入食用油，然后倒入搅好的鸡蛋液，煮熟后关火，火不要大，小心鸡蛋煎糊。
8.然后我们将出锅的鸡蛋饼切成小块，放入盘中备用。然后将包菜叶片、胡萝卜片、黄瓜片、鸡蛋片放入一个大碗中，再加上一些香菜叶，不喜欢香菜的朋友可以换成葱花或者不要哦。
9.最关键的一步来了，准备料汁。我们拿出事先准备的蒜末和小米辣，浇上热油，加入食盐、白糖、陈醋、香油、生抽、。大家根据自己平时的口味适当添加哦，食盐不要过度，否则可能会咸。
10.最后我们将准备好的料汁浇入我们盛有包菜、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜的大碗中，加上一点辣椒油，搅拌均匀后，就可以装盘了。这样，一道爽脆可口、美味下饭的包菜凉拌鸡蛋皮就做好了。喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
调料汁的过程中为了掌握好量的多少，最好拿一支我们吃饭用的小勺作为工具，要一勺一勺的加哦。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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