包菜又名卷心菜、圆白菜、洋白菜、莲花白，在我国广泛分布，因其富含很多营养元素而备受食客欢迎，希腊和罗马人把它视作万能“药菜”。包菜含有丰富的维C、维生素B1、叶酸和钾，即使经过烹饪后也含有丰富的维C、叶酸，因此准妈妈可多吃包菜补充叶酸。日本科学家研究发现，包菜和芦笋、菜花一样具有很好的防衰老、抗氧化之功效。
今天小编推荐的这道手撕包菜是一道快手家常菜，做法简单、用料少，吃起来特别香，而且价格特别便宜，去超市看了下价格，3块钱一斤！
手撕包菜
手撕包菜食材：
包菜1个、五花肉克、干辣椒5个，葱白、姜、蒜、盐、生抽、料酒、蒸鱼豉油、蚝油适量。
食材做法：
1.把包菜洗净撕大块，五花肉切小片，其他辅料按自己喜好处理好备用。
处理好的食材2.锅里下少量油（如果五花肉较肥也可不放油），然后下五花肉煸炒出油。喜欢花椒味道的朋友可以在这一步一开始下花椒炒出香味后捞出扔掉。
煸炒五花肉3.待五花肉炒到两面金黄，且炒出来的油很多时把葱姜蒜和干辣椒放进去翻炒半分钟。
炒香调料4.待调料炒出香味后，下入包菜大火炒2分钟。这一步一定要是大火，不然炒出来的菜不脆，口感不好。
大火炒包菜5.大火翻炒后，先加料酒和适量盐翻炒一分钟，再加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油。
加入调味料6.继续翻炒一分钟即可出锅，喜欢吃软一点的同学可以多炒一下。
手撕包菜烹饪小贴士
喜欢吃爽脆口感的同学，买包菜的时候一定要选择拿在手上比较重的，水分足；喜欢吃软一点的就买拿在手上比较轻的。这道菜之所以这么香，主要原因在五花肉煸炒出来的猪油。因此，五花肉要选择比较肥的，如果煸炒出来的油不够，可额外添加一些猪油提香。加料酒的时候要沿着锅边加入，让料酒在高温下蒸发掉只留下酒香。
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