01导语
包菜炒粉条营养价值非常高，粉条软滑，包菜清脆爽口，颜色鲜艳，深受大家的喜爱。包菜炒粉条是一道很常见的家常菜，既可以当菜，又可以当主食。
02食材
03包菜炒粉条的做法
用剪刀将红薯粉条剪的短一些
剪粉条将剪好的粉条放入盆中，倒入温水泡软。
泡粉条红薯粉下锅，稍微烫软一下，然后捞起冲凉
煮粉条放老抽上色，放少许色拉油搅拌均匀（这样红薯粉不会粘连）
拌粉条包菜切粗丝，放入清水中洗干净，控水备用（用泡菜会更好，酸辣开胃）
切包菜切葱花(葱切段备用)
切葱花切姜末
切姜末蒜泥(拿出拉蒜器，放入大蒜，用你的右手拉几下，蒜末就拉好了)
蒜末切几个野山椒(增加酸辣味)
切野山椒锅里放油，烧到五成热之后放肉末下锅煸炒，炒香炒干水分
炒肉末然后放干辣椒，葱姜蒜，野山椒炒香
炒辅料倒入包菜大火翻炒至断生，翻炒的时间不要太长，当包菜的颜色变绿了，就开始下一步了，时间长了就不脆爽了，颜色也容易发黄
炒包菜倒入粉条翻炒均匀
加粉条加入适量的生抽，少许盐，鸡精，白糖，蚝油调味，所有的调味料全部加完了，这时候我们要开大火快速翻，当锅中的汤汁收的差不多了，我们的包菜炒粉条就做好了
加调料04生活小贴士
包菜最好洗过后，能在清水中泡上十几二十分钟的，能彻底的去除喷洒的农药。粉条要选用红薯粉条或土豆粉，劲道不易碎。粉条煮好后捞入凉水里这样不会粘在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开炒粉条的时候可以加少许凉水，防止粘锅炒粉丝的时候可以选着素的或者荤的，如果是一个荤君的话，放些五花，或者瘦肉丝是不错的选着；油不用特意放多，跟平常炒菜差不多的量即可，包菜不怎么吃油，而粉条吸收太多油吃起来会腻
05营养价值
包菜炒粉条(美味可口)
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