包菜又叫卷心菜、圆白菜、大头菜。虽然各地叫法不一样，但是所指的都是同一种蔬菜，长相普通，价格也亲民，比白菜还便宜，但是营养价值却不低。
卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，所以很多减肥人士都喜欢拿它制作减肥餐。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。除此之外，卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒。
这样看来，包菜倒真是一种物美价廉的好东西。所以，喜欢的要常吃哦。包菜除了做沙拉、手撕包菜，还有一种吃法也是极其美味的，那就是包菜炒粉丝。搭配少许肉末，香喷喷的口感，再加上滑溜溜的粉丝，味道超级棒！
包菜/粉条/猪肉/葱/姜/蒜/干辣椒
盐/老抽/生抽/蚝油/料酒
1，包菜一片片掰开，用清水淘洗干净，沥干水分后切成包菜丝。粉条温水浸泡，泡至没有硬心，然后用剪刀剪得短一点。猪肉洗净，切成肉丁或肉末。
2，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
3，倒入切好的肉末，大火翻炒至肉末变色，加入少许料酒去腥，再加入少许老抽上色，翻炒均匀。
4，倒入切好的包菜丝，大火翻炒至包菜7成熟，加入适量盐调味。
5，加入泡发的粉条，接着加入生抽和蚝油调味。
6，大火翻炒均匀，待粉丝炒软，最后淋少许香醋，翻炒均匀即可关火出锅了。
小贴士
1，包菜切丝时，尽量选择包菜叶，那些茎的部分就不要切进去了，口感不好，也不容易炒熟。
2，粉丝一定要浸泡到没有硬心，这样就很容易炒熟炒透。
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