嘿，小伙伴们，每年的5月20日成为了情侣们扎堆登记结婚、隆重举办婚宴的吉日，不知道是谁制定这个节日，专为女性设定的，这一个重要的日子，昨天的相约在外面海吃海喝，你们的胃还好吗？
今天小编特地挑选了一道清新可好的地方小菜，保证绝对的好吃美味。这个菜品也是因为当日小编没有买菜而得来的做法，因为有次菜市场做促销活动，看到很多的包菜特价，所以小编特地就买了好多包菜回来，结果吃了好几天发现到最后冰箱里其他的食物蔬菜都已经被吃完了，单单还剩下两个包菜。
于是小编奇思妙想出来一道菜——辣椒炒包菜！又翻来翻去翻出一根湖南辣椒，就这样凑成了一盘美味的菜……很简单，而且不会太辣，很下饭，生活中很多人都听说过。
包菜是很家常的食材，一年四季都有，口感脆嫩，维生素含量高，包菜对维持人体健康有很大好处，含有丰富的维生素u这种物质是对抗溃疡的，它不但能提高人体抗病能力，还能杀菌消炎，具有抗氧化抗衰老的作用，更能预防癌症，如果把包菜切丝，再加点干辣椒，豆瓣酱之类的，色泽红艳，味道香辣，口感爽脆，低脂低油，那么现在小编就开始来教大家怎么做吧。
第一步准备需要的材料：本次的主要材料是包菜，大概克左右就可以，半颗的样子，第一次做的话小编建议不要切太多包菜了，不容易达成理想的效果，其次需要准备一些青辣椒15克左右，红辣椒15克，大蒜末5-6克足够了，家里有干辣椒的可以准备一下干辣椒备用，大概5克，主要用于炒，煎，炸，干红辣椒还可以抗炎及抗氧化，帮助减肥，有助于预防和治疗胃溃疡，预防和治疗胃溃疡，没有的话也可以不要，小编做菜基本上都是选区市场上或者咱们冰箱里面基本备齐的食材，因为小编始终相信，口感越好的菜食材就是越简单！你们也这么认为吗？
需要的配料也是日常的一些基础配料，亘古不变的食盐，准备2-3克吧，主要依据个人口味放置，味精1-2克，食用油适量，水淀粉适量，豆瓣酱适量，在生产豆瓣酱时一般都会配制香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，可以延缓动脉硬化，深受人们喜爱，如果家里没有，可以买一点放在冰箱留着备用，很多菜都是需要的！少许的醋、生抽、蚝油这些也是必不可少的！
基本的材料和配料都准备好了后，咱们就可以开始制作了，在食材的处理上咱们可是要细心一点哦！曾经发生过的因蔬菜农药残留造成的食物中毒事件，相当一部分是由食用韭菜和包菜引起的，最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前咱们要把外层叶菜挑掉，包菜的茎部也是最容易残留农药的，我们在清洗前必须把茎部部分切除，最好放在水中放一点点盐并且浸泡10~20分钟后，再用水龙头的流动清水冲洗，经过浸泡及流动清水冲洗后，再搓洗菜叶，把包菜每片叶菜轻刷一遍，去除残留农药的效果最好，非常勤快的小伙伴其实还可以用淘米水去洗包菜，效果会更佳！
当包菜洗好之后咱们就可以开始切包菜了，用刀切成丝，这种吃起来口感非常好，还有一种就是用手撕成片状，切好后装盘备用。
接着开始切辣椒，姜切成末，大蒜拍扁切片，辣椒切小段或者切成丝，然后装盘备用。这些基本的准备工作咱们就基本完成了，那么接下来就到展现厨艺的时候了！来，跟着小编的节奏来，你迟早会和小编一样成为一名特别热爱生活的超级无敌美少女！
第二步，先把炒锅加热，切记锅内不要有水，这一点小编已经说了很多次了，因为小编就是在有一次比较粗心的情况下被油溅出来把自己弄伤了，小编不希望伙伴也是这样粗心哈，锅内温度达到后然后开始热油，最先是放入蒜末，大概爆2-3秒爆香，有干辣椒的放入干辣椒，没有干辣椒的接着放入姜末和辣椒，锅内翻炒，把佐料炒香，大概8-10秒。紧接着咱们就可以放入包菜快速翻炒了，记住边炒边按压，在烹飪蔬菜时，不要把锅盖盖上，这会使残留在包心菜上的农药无法挥发掉，然后看到包菜变色的时候咱们开始把准备好的调味品，盐，味精，有豆瓣酱的放入一些豆瓣酱。
最后加入葱翻炒，少许的醋、生抽、蚝油搅拌均匀翻炒到熟入味即可。最后加水淀粉稍微勾芡一下，其实到这一步基本上就是已经完成了，但是为了颜色好看，小编建议大家可以再另外起锅烧油淋入熟油在盘中捞出即可！
曾有日本的科学家研究表明，包菜所具备的防衰老、抗氧化的效果相比于芦笋、菜花这些事处在相等的水平的。但是，包菜中所含有的的维生素C事比大白菜中的维生素C还要高出一倍，因此，常吃包菜可以改善身体，包菜除了基本刚刚小编分享的辣椒炒包菜以外也还有好几种做法，比如醋溜包菜，简单开胃，酸溜溜爽脆可口，是超级下饭的快手家常菜，
比如手撕包菜，味道也是非常好的。在家也能做出和饭店一样媲美的手撕包菜来，如果用西芹、包菜、豆角和肉泥，混合起来做成馅料，里面再加点海鲜，做成饺子也是相当相当美味的，将包菜用盐水腌渍，制作成的泡菜，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，还有很多很多的做法，今天小编就部一一和大家介绍了，亲朋好友相聚在一起时，当伙伴们学会了这道辣椒炒包菜的时候，保证会让大家一抢而光，大人小孩都爱吃，绝对会赞不绝口的，好了，今天的辣椒炒包菜的分享到这里就结束了，大家都学会了吗？
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