所需材料：包菜、生抽、蚝油、食用盐、五花肉、大蒜、食用油
具体方法：
1、首先将买回的包菜放案板上，先切掉底部的根部。接下来将包菜切口朝下放在菜板上，用刀被把包菜先拍松散。拍散后的包菜叶片不会重叠，叶片蓬松方便掰片。接下来将拍散后的包菜掰开成大片。然后我们用手撕的方式来处理包菜，手撕的方式不同于刀切，刀切的切口面很光滑，而撕出来的断面不规则，凹凸不平，这样在炒制过程中与调味汁的接触面积就会增大，更易入味和挂汁，自然也就更好吃。将撕下的包菜叶放入盘中备用。
2、接下来我们先调个碗汁，碗中放入适量的生抽、蚝油、蚝油，用筷子充分的搅拌均匀备用。提前料配好碗汁，这样在炒菜的时候加调料就比较简单了，只需要一下倒进去就解决了。
3、五花肉放案板上切成片，放入盘中备用。取适量的蒜瓣先拍散，然后切成蒜末放入盘中备用。
4、锅中大火烧干水汽，加入适量的食用油，油热后将切好的五花肉片放入锅中，将肉片超出油脂，炒至变色后加入蒜末炒香，接下来放入包菜，开大火先翻炒两分钟，两分钟后倒入调好的料汁，继续翻炒一分钟以后关火，出锅装入盘中。
一道美味的手撕包菜就做好了，吃起来咸香有味，超级下饭，喜欢赶紧试试吧。