做手撕包菜时，下锅前多加1步，干香脆爽不出水，好吃还入味！
包菜算是比较常见的蔬菜，无论是什么饭店，都会有着这一道美味的手撕包菜。尤其是快到过年的现在，最近在家总是大鱼大肉的吃，非常需要制作一道蔬菜来促进一下肠胃的蠕动。
而且本身手撕包菜的味道和口感都很好，一般我家里做上一道手撕包菜，很快就会被洗劫一空。所以今天主要是想来和大家聊聊，怎么样才能制作美味好吃的手撕包菜。其实真的制作起来也是很简单的，只需要在制作的时候注意一些要注意要点，还是可以很好的制作出这道美味好吃的手撕包菜的。
手撕包菜的小技巧
小技巧1：去除包菜根部，包菜进盐水中腌制
包菜整体来说都很好吃，但是它的根部的味道和口感都比较差，所以想要制作出美味的手撕包菜。就需要在制作的时候，首先就将这个根部去除。而且留下来的包菜，也是需要处理的，处理的方法也很简单。只需要将包菜放进加进适量食盐的清水中，浸泡上5分钟左右就差不多了。不过记得将捞出来的包菜，用清水进行冲洗，这样子才能更好地除去杂质。
小技巧2：加上少许的肉丝
虽然说大鱼大肉吃多了，想要吃些素菜，但是手撕包菜少了肉香，还是会觉得少了些什么。所以在制作的时候，还是需要加上少量的肉来进行提香，一般来说我会直接先用五花肉煸炒出油，之后再将包菜放进锅里进行炒制。但是如果觉得五花肉比较腻的朋友，可以自行改成纯瘦肉。
小技巧3：大火快炒，出锅前放调料
很多人炒出来的手撕包菜，味道和口感并不好的主要原因，是因为对于炒制的火候和时间并没有把握好。一般来说需要将火开到最大，快速翻炒至包菜变软，就可以加上适量的调味料。