立夏时节，气温逐渐升高，人体新陈代谢也随之加快。对于中老年人来说，这个时期更应该注重饮食调理，保证身体所需营养的摄入。其中，叶酸作为一种重要的B族维生素，对中老年人来说尤为重要。今天，就为大家推荐四道富含天然叶酸的菜品，帮助中老年人在立夏时节补充营养，保持身体健康。
一、包菜炒粉条
包菜，又称圆白菜，是一种营养丰富的蔬菜，富含叶酸、维生素C、钾等营养成分。叶酸对于预防贫血、维护心血管健康具有重要作用。而粉条则是一种易消化的主食，与包菜搭配炒制，既美味又营养。
烹饪步骤：
包菜洗净切丝，粉条提前用温水泡软。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入包菜丝翻炒至断生。放入泡软的粉条，加入盐、生抽、鸡精等调料翻炒均匀。炒至粉条熟透，出锅前撒上葱花即可。二、红烧茄子
茄子是夏季常见的蔬菜之一，不仅口感鲜美，而且富含叶酸、维生素P等营养成分。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。红烧茄子不仅味道浓郁，还能保留茄子的营养成分。
烹饪步骤：
茄子洗净切块，用盐腌制10分钟。热锅凉油，放入茄子块煎至两面微黄。加入蒜末、生抽、老抽、糖等调料翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮10分钟。煮至茄子熟透，收汁即可出锅。三、肉末茄子
肉末茄子是一道色香味俱佳的家常菜，茄子与肉末的搭配不仅口感丰富，而且营养互补。茄子中的叶酸与肉末中的铁元素结合，有助于促进铁的吸收和利用，预防贫血。
烹饪步骤：
茄子洗净切块，用盐腌制10分钟。猪肉剁成肉末，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入肉末翻炒至变色后盛出。锅中留底油，放入茄子块翻炒至断生。加入炒好的肉末和蒜末、盐、鸡精等调料翻炒均匀。炒至茄子熟透入味即可出锅。四、清炒蚕豆
蚕豆是春季的时令蔬菜，也是叶酸的良好来源。蚕豆中的叶酸含量丰富，对于中老年人来说具有很好的保健作用。清炒蚕豆口感鲜嫩，做法简单。
烹饪步骤：
蚕豆去壳洗净备用。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入蚕豆翻炒至断生。调入盐、鸡精等调料翻炒均匀。炒至蚕豆熟透即可出锅。通过以上四道富含天然叶酸的菜品介绍，相信中老年朋友们已经对如何在立夏时节补充营养有了更深的了解。在享受美食的同时，也别忘了