原料：包菜、广式香肠
调料：食用植物油、盐、鸡精
做法：1：香肠先冲洗一下，洗净后把其放入盘中并覆盖上保鲜膜（准备蒸熟香肠）。
2：把包菜切分一下（如何切可随意），把切开的包菜一片片掰掰开。
3：掰开包菜后用清水浸泡片刻（浸泡后再清洗）。
4：烧水蒸香肠：滚水入锅大火蒸制，放在蒸架上，蒸十来分钟，蒸熟后把其取出冷却（香肠要冷却后才能切）。
5：把浸泡后的包菜冲洗干净（洗净后需焯水断生）。
6：包菜焯水处理：用大火烧一锅开水，水开后加入少许食盐，加盐后放入包菜（放入后搅动一下），用大火滚水把包菜焯烫至断生（把包菜焯到微微变软），包菜焯软后关火并把其倒出，用流水冲淋至冷却（冷却后沥水备用）。
7：香肠冷却后把其斜着切成片，切片后盛装备用。
8：锅内入油并用中火加热，用中火把油温烧热后提锅摇晃（润一下锅）。
9：润锅后放入焯断生的包菜，并用中火煸炒一会儿（把其炒香）。
10：炒香包菜后放入香肠片，并继续用中火与包菜一同翻炒（把食材炒开并炒匀）。
11：炒匀后倒入少许热水，并继续用中火翻炒一下（把水烧开）。
12：水开后加入少许盐和鸡精调味。
13：调味后转开大火并翻炒收汁（用大火翻炒，手速要快，要把汁水尽量收干，要把包菜炒到酥软）。
14：包菜炒至酥软后关火，并把其盛出装盘。此菜即完成。
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