小暑节气已经过了，7月12日已经伏了，开始进入三伏天，天气干燥热，吃饭上已经以清淡为主，多喝些汤水补充水分和营养，另外多吃蔬菜补充维生素又清热灭火，分享10道绿色炒菜，都家常菜5元足够，每天下班来一道，开胃好吃简单，天气热最受欢迎。
一
原材料：芹菜几粒，木耳一小把，胡萝卜少许，里脊一小块
调味料：盐，生提取，老提取，料酒，白胡椒粉，植物油，蒜
创建进程：
1、芹菜去叶洗净，斜切成小块，胡萝卜去皮切成粗丝。
2、木耳要尽早浸在冷水里，洗完后再切线。
3、将猪里脊肉切成小块，加入白胡椒粉、生提取、甜料酒、植物油各匙和淀粉，充分搅拌后腌制。
4、加热锅，加入植物油，放入肉丝翻炒至变色，放入1/2勺炒至变色，放入大蒜丝炒香。
5、放入芹菜、胡萝卜、木耳，加入1小勺盐用大火炒下关火。
二
原材料：包菜1/2粒，木耳1小包
调味料：盐、砂糖、蒜、干红辣椒、生提取、老提取、料酒、陈醋、植物油、淀粉、青椒
创建进程：
1、卷心菜切根，撕开叶子，切成小块。
2、木耳要尽早用冷水浸泡头发，洗净后撕成小圈。
3、将葱和大蒜切碎，将红辣椒切成小块，将生提取汤匙1杯，盐1/2小勺，砂糖1/2小勺，料酒1小勺，陈醋2小勺，清水1小勺，淀粉少许混合。
4、平底锅加热后放入油，将葱和大蒜末翻炒，红辣椒和青椒稍微翻炒。
5、放入卷心菜和木耳大火快速翻炒，速度一定要快。
6、最后加入调料汁翻炒，关火。
三
原材料：花椰菜1小粒，木耳1小柄
调味料：盐、植物油、蒜、粟椒
创建进程：
1、黑木耳朵要尽早用冷水浸泡头发，准备花椰菜的小圈子。
2、西兰花切成小块，浸泡在淡盐水中，洗净。
3、往锅里加水煮沸，加入少许盐，放入西兰花煮十几秒，控制水，捞出凉水。
4、平底锅加热后放入油，将大蒜末和小米青椒翻炒后散发香味。
5、先炒西兰花，再加入少量木耳和盐均匀翻炒，放入花椰菜后放入木耳可以防止木耳的炸食。
四
原材料：韭菜1根，里脊肉适量
调味料：盐、生提取、老提取、白胡椒粉、淀粉、植物油
创建进程：
1、把韭菜洗净切成小块。
2、将猪里脊肉切成细丝，放入大碗中，加入白胡椒粉少许，生提取1勺，老抽出1/2勺，只舀1勺，再加入1勺淀粉，充分搅拌后腌制。
3、加热锅，加入植物油，快速翻炒猪肉丝，炒至变色。
4、然后放入韭菜苔，一小匙盐大火可以快速炒均匀。
五
原材料：黄瓜3根
调味料：盐、干红辣椒、青椒、蒜、植物油
创建进程：
1、黄瓜切成薄片，在碗里加入1勺盐腌制1小时，腌制大量水分。
2、用手握住黄瓜，用冷水做两次，冲洗盐的味道，再握住水分准备。
3、大蒜切细，红辣椒用剪刀切碎。
4、平底锅加热后加入油，放入少许青椒粒闻香味，放入大蒜和红辣椒闻香味。
5、用大火炒黄瓜，加入1/2小勺盐翻炒，关火，黄瓜腌过，可以用水冲洗，但还是有一定的咸味，注意盐的用量不要太多。
六
原材料：一个角瓜
调味料：植物油、盐、粟椒、小葱
创建进程：
1、将方瓜洗净后，先切成几段，然后切成两半切成小块。
2、将方瓜放入大碗中，加入植物油，用筷子搅拌每角瓜蘸植物油，这样用油锁定方瓜的水分，然后翻炒不出汤。
3、加热锅，加入植物油，放入葱和粟椒，使香味散发出来。
4、放入角瓜用大火翻炒，在出锅之前加入1小勺盐均匀翻炒。
七
原材料：苦瓜1个，广式香肠2个
原材料：盐、蒜、植物油
创建进程：
先蒸1、2根广式香肠，然后切成薄片。
2、苦瓜切成一半，用勺子挖里面和种子，切成薄片。
3、用锅烧开水，放入苦瓜稍微加点盐煮，水烧开煮1分钟，然后通过冷水，煮苦瓜可以减轻苦瓜的苦味。
4、加热锅，加入植物油，在大蒜末和葱末上喷香。
5、先放入香肠翻几次，放入苦瓜均匀翻炒，再加入1小勺盐调味。
八
原材料：1根丝瓜，1根虾皮
调味料：盐、植物油、淀粉、大蒜
创建进程：
1、丝瓜用刮刀剥皮，切成小块。
2、将锅加热，加入植物油，翻炒大蒜末，放入西瓜翻炒数次。
3、加入少许清水，用大火煮2/3小勺盐，放入虾皮有咸味，所以要注意盐的量。
4、在丝瓜变软之前，用少许水淀粉使粘稠度变淡，加入虾皮翻炒。
九
原材料：蒜苔一根，海鲜蘑菇少量，胡萝卜1/2个，橄榄菜适量
调味料：盐、生提取、植物油、蒜
创建进程：
1、大蒜苔藓将根部的旧部分和苔藓部分切碎，胡萝卜刮去外皮切小丁。
2、香菇切根洗净，煮锅烧水，放入香菇煮1分钟，控制水舀过冷水。
3、香菇也要切开水分。
4、加热锅加植物油，炒蒜末，放入大蒜苔藓和胡萝卜炒一下，再放入海鲜蘑菇翻炒数次，加一汤匙生抽，加1/2小匙盐均匀炒。
5、最后加入2汤匙橄榄翻炒，因为橄榄有咸味，所以请注意盐的量调整。
十
原材料：荷兰豆克，宽香肠2根
调味料：大蒜、盐、植物油
创建进程：
1、2根广式香肠，放入锅中蒸15分钟。
2、取两个荷兰豆，撕开筋，洗净。
3、用锅烧开水，加上几滴植物油，煮30分钟荷兰豆，控制水，捞出凉水。
4、将香肠蒸熟后，斜着晒干切成薄片。
5、加热锅加入植物油，放入大蒜末使香味爆炸，放入荷兰豆和香肠快速翻炒，加入2/3的盐均匀关火。
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