福州特色美食鼎边糊搭配虾酥，量大料足的海蛎饼，都十分美味
这几天不知道为什么总是打不起精神，思来想去不知道是因为有点想家了，还是可能因为冬天，人就容易莫名变得懒散，也有可能两个原因都有。于是打算找那么一天什么也不干，就好好睡一觉，然后起床去找找家乡——福州的味道。可是焦作是一个小地方在这里几乎看不见有什么福州的特色美食。带着遗憾回到了宿舍，结果却做了一个梦。梦见了我曾经吃过的美味。
梦开始与一声清澈响亮的叫卖声：“diǎnmiānhong”这是我们福州本地话，说的就是一道福州特色食品——鼎边糊。这可以说是福州独创了，我出来没有在别的地方吃过它，鼎边糊一般做为早餐使用，它是一种很奇怪的美食，不像面条也不像粥。拿拿上桌的时候你会看到一个个像面片一样的东西，里面还有一些蔬菜和花甲、皮皮虾、白灼虾之类的海鲜。
其实它并不是面皮，而是用大米磨成的浆，在大铁锅上速度蒸发水分，成为片状。厨艺高的店家能够做出非常薄的鼎边糊，几乎就是你可以透过它看见对面的颜色，这样的鼎边糊是极其美味的。因为碗里有各种海鲜和蔬菜，所以带着一点点海鲜的鲜甜味和蔬菜的那种来自植物的清甜两者相融合而成一碗绝佳的好汤底，而米浆就像是大海能够吸收和容纳每种看上去好像有点那么不可思议的味道，能够把它们融合得刚刚好，甚至还上了一个台阶。
这可能就是米浆的作用吧，它不像是面条，面条挂不住这样的鲜，它也不像米饭，米饭衬不出这样的美。而且因为是不加任何重口味调料，甚至连油都没有一滴。就是一碗清汤，一些米香，一些蔬菜，一点海鲜却能让每一个调料都把它们充分发挥了起来，在这小小的地方瓷碗里，你感受到的就是来自于食物本身隐藏在身体里最原始的本源力量。
为了让更多的人品品尝到这样的美味，福州人有作出努力，他们有尝试过用面粉来代替大米，因为这样子会更加容易保存，但做出的味道却完全不一样，它变得平淡无奇，就好像所有的所有的面食一样，它失去了自己的独特，失去了自己的味道。真的想想还是觉得特别神奇，怎么就会有这样的美食呢？真让人觉得不可思议呀!
如果说鼎边糊是本人人内心里的最爱早餐必选的话，那虾酥肯定是他最佳的搭配，这小东西虽说带着虾字，却和海鲜没有多大关系。他和鼎边糊一样都是有米浆制成，但是又加了一些黄豆磨成，最后在糊里放一些蔬菜丝，但它却不是煮的，他是用一种特殊的模具盛放，然后一起放在油锅里炸成，单纯的语言很难描述它的美味，但我也只好尽力一试。
他是一个扁圆形的中间带孔的，炸好之后的虾酥呈现一种金黄色，外面酥脆而里面又十分的柔软，有时候可能是空心的，但是不知为何好像感觉空心的会更好吃，咬下去，“喀呲，喀呲”带着淡淡的大米和黄豆的香味，你闻过大米刚刚出笼的味道吗，这就是!如果说单吃配鼎边糊已经是美味了，那加一点酱油沾虾酥就是一种享受，很微妙很精致的口感，强烈推荐去感受一下。
说了虾酥就不得不提一个经典美食了，那就是海蛎饼。海蛎饼几乎可以说是升级版的虾酥，它的皮和虾酥用材一样，但是它里面有馅，有刚刚从地里拿来的包菜混这一些紫菜，在最后整整齐齐的摆上一些大肉块和海蛎，外皮上撒一些花生，油炸之后美味升级。
吃这个的时候就不推荐它搭配然后食物食用，它的美味无需衬托。外皮与虾酥相比没有那么酥，但是一点点的酥，对于海蛎饼是最美好的存在。你想想微微酥的外皮咬进去确是鲜脆可口的包菜爽口美味的紫菜，包菜的甜和紫菜的鲜完全被表皮保护的结结实实，比蒸出来的清香，比炒出来的健康比捞出来的好吃。还有超大满足的肉块和海鲜味十足的海蛎，这还不值得细细品味吗？
不过吃它的时候可得注意，实诚的福州人往往把海蛎饼的肚子填得满满当当，要是不至于可能吃着吃着你的馅就溜到地步了。讲着讲着不自觉就又有些饿了，这可能就是美食的力量，如果有机会去福州，请不要忘记品尝一下鼎边糊，虾酥，海蛎饼哦!
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