4月末，广州的天气气越来越热了，已经感受到夏天已悄然来到。天气一热，人便觉着没什么胃口，总想吃酸酸辣辣的开开胃。下面给大家分享一道很适合夏天的家常小菜——手撕包菜，酸辣可口，开胃又下饭。
材料：包菜一个（大小根据家是吃饭的人定，要是买大了，吃不完可以放冰箱保存，包菜很好耐放，一般在冰箱放个三五天是、不成问题的。）小青椒、小米椒各一个。姜、蒜、盐、油、醋各适量。
做法：1、先将包菜一片一片扒下来，扒够一歺的量
再将包菜叶子撕成小块，
放盘里用清水清洗干净
，捞出沥干水份备用。
2、将青椒、小米椒
（能吃辣的可以多放点米椒）切丝、姜、蒜切末备用。
3、锅置旺火上，将锅烧热倒入适量的油，放入姜蒜末椒丝爆香，再倒入包菜，快速的翻炒一会，加入适量开水，盖上锅盖焖一分1钟，最后加入适量的盐、醋调味即可出锅。
包菜小百科：包菜性温，味甘；归人肺、胃、大肠经。有清热除烦、消肿散结，行气袪瘀，通利肠胃等功效。对肺热咳嗽，口渴，心烦，食少，腹胀等有一定疗效。包菜富含维生素C、纤维素、碳水化物及各种矿物质。常吃包菜能起到保护血管弹性，润泽肌肤，延缓衰老等食疗效果。