除了鸡鸭鱼肉，餐桌上少不了蔬菜来搭配，特别是包菜，包裹着鲜嫩的叶片，青翠的颜色看着就赏心悦目，可以炖汤、可以蒸着吃，还可以凉拌，怎么吃都好吃。
但是作为家常菜，包菜最好吃的做法还是要数炝炒，但是很多人抱怨没有掌握炒包菜的方法，炒出来的包菜出水多，口感软趴趴，一点也不脆嫩~
秋天，别忘记吃包菜，也就一块钱一斤，随手炒一炒，清脆好吃，下厨变得很轻松。炒好的包菜端上桌，家人老少都爱吃，好方法要知道哦~
制作方法：
1、包菜很便宜，也就一块钱一斤，家里可以经常囤上几个，随时想吃就吃。
包菜一分为二切开，只需要半个包菜就可以炒出一盘菜，剩下的一半包菜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保鲜备用。
2、包菜不要用刀切，而是用手来把包菜叶子撕成小块，包菜叶子会有自然的断裂，这样在后续的炒制过程中很容易入味。把包菜快速冲洗干净沥干水分备用。
3、把五花肉切成薄片备用；生姜、大蒜切片，红辣椒切成小段备用；另外准备一碗调味汁：一勺味极鲜酱油+一小勺陈醋、少许盐、2汤匙水拌匀。
4、炒锅中加入少许植物油烧至温热后放入五花肉片翻炒出油脂，放入姜蒜片、干辣椒段爆香。
5、调大火，放入包菜快速翻炒均匀，调入调味汁调味，继续快速翻炒，三两分钟就可盛出。
6、包菜清脆，吃起来还带着一点点甜味，鲜香可口。
简简单单的家常菜，也可以轻易征服家人的味蕾，好方法要知道哦。包菜这样炒真的是太鲜了，清脆爽口，开胃下饭，你也来试试吧。