这5道好吃的下饭菜，真的是三碗米饭都吃不够！你学会了吗
现在有很多人在工作日里的每一天都是快节奏的两点一线，因此，没办法只能是在外卖和各种餐厅里寻觅自己喜爱的舒心味道。而到了假期的话，最想吃到的那肯定就是家的味道啦，不是那种看似奢华的大鱼大肉，而是那种普通到不能再普通的家常小菜，或许没有多么丰盛，但是吃着就是无比的舒服，让人满足。下面这些好吃的下饭菜，真的是三碗米饭都吃不够！
凉拌马兰头
食材：鲜嫩马兰头克，蒜茸10克，葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
做法：1.鲜马兰头洗净，下沸水锅焯一下，捞起沥水，切成约3厘米长的小段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌匀。2.上火炒锅，放油烧至八成热，投入葱花、蒜茸，煸出香味，淋在马兰头上，吃时拌匀即可。
宫保鸡丁
用料：鸡丁；花生米；豆瓣酱；盐；湿淀粉；油；花椒；料酒；姜；蒜；白糖；醋；酱油；肉汤；葱花
做法：取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、湿淀粉拌匀；将花生米炸好待用；炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色；烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）；汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。
农家小炒肉
用料：猪肉；尖椒；葱；蒜
做法：猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好；尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段；葱花、蒜片备用；锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用；下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可。
少油绝味手撕包菜
用料：球形圆白菜；五花肉；干辣椒；蒸鱼豉油；鸡精；味精；白醋；水淀粉
做法：两匙蒸鱼豉油一匙白醋一茶匙鸡精半茶匙味精混合均匀备用淀粉加少许水混合开来备用；圆白菜撕成比手掌略小的片中间的白菜梗不用；五花肉切薄片儿干辣椒切段备用；锅烧热倒油待油稍热后晃动锅子让油均匀的润满锅子后倒出多余的油再烧热；油热后倒入干辣椒爆香倒入切片五花肉翻炒至五花肉变色后倒入圆白菜保持大火继续炒；圆白菜六成熟时倒入调好的料汁翻炒出锅前倒入水淀粉勾芡即可。
农家小炒肉
食材：五花肉、青红椒、葱段等
做法：1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；3、倒入切片的五花肉；4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；5、翻炒均匀，加入青红椒；6、继续炒匀，加入剁椒；7、加入生抽；8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
这些菜你都学会了吗？