凉拌紫甘蓝
By美食爱你么么哒
紫甘蓝俗称紫包菜，其实长得跟圆白菜很像，就是紫色的尤其富含维生素C、维生素E、B族维生素，还有丰富的花青素、纤维素成分，因为颜色深紫，所以它的营养成分是比颜色浅的结球甘蓝营养更多一些，紫甘蓝跟圆白菜比较像的一点是它也含有维生素U，又叫溃疡愈合因子的成分，对于防治胃溃疡、胃炎有很好的辅助治疗作用。
原料：紫甘蓝、红辣椒、大蒜、小葱、香菜、香醋、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、花生油、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、盆里放少许盐把紫甘蓝泡十分钟。
第3步、小葱切断，香菜切断，辣椒切斜角，大蒜切片。
第4步、所有调料办成料汁。
第5步、另起锅爆香辣椒，和料汁一起浇在紫甘蓝上。
第6步、凉拌紫甘蓝做好了，是不是很有食欲。
来自美食天下美食爱你么么哒的作品。
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