在当今社会人们的生活条件越来越好了，在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃一些大鱼大肉的，但是如果经常这样吃的话，对于身体的健康也是会有一定的影响的，所以说在平时的时候，我们还是要多吃一些蔬菜类的，这样才可以饮食更加的均衡，对我们的身体才会更加的好。
而我们在平时吃青菜的时候，可以吃到的青菜当中，我们也特别的多，不管什么样的青菜，再吃的时候最常见的方法就是炒着吃了，现在在我们的生活中有很多的人也都特别的喜欢吃这样一种青菜，那就是包菜了，在制作包菜的时候最常见的制作方法就是手撕包菜了，可是有很多的人却发现自己在家里做的时候撕包菜，不如饭店做的好吃。如果你也想要做出和饭店一样好吃的手撕包菜，就赶紧来跟着大厨学习一下吧，大厨透露技巧：牢记这几步，很重要。
准备食材：包菜，小米，辣椒，生姜，大蒜，酱油，米醋，猪油。
制作方法：首先我们先准备一个新鲜的包菜，在挑选包菜的时候也是要特别的注意，在选择菠菜的时候要选择那些包菜比较的白，而且形状比较扁的包菜，吃起来的时候口感也会更加的好吃。准备好包菜以后，把包菜最外层的叶子都给去掉，因为外层叶子的水分蒸发掉了很多，吃起来会影响口感，所以最外层的叶子可以不要，然后就可以把包菜的叶子撕下来一些了，准备的量根据自己家里人口的数量来决定就可以了。
等准备好包菜叶子以后，把准备好的包菜叶子清洗干净，清洗过后把包菜用手撕成一块一块的，一定要记得是用手撕，千万不要用到切，不然的话口感真的是差得特别的大，等包菜，撕好以后再放在清水中冲洗一下，然后捞出来沥干水分，之后放在一旁备用。
然后我们就可以拿出来配菜了，准备一些生姜，把生姜清洗干净之后切成片，然后再切成丝之后再准备一些蒜瓣儿，把大蒜去皮之后用刀拍一下，再切的碎一些，再准备一些干辣椒洗净切段，准备好这些以后就可以起锅热油了。在炒菜的时候，如果想要口感更加的好的话，建议一定要用猪油来炒，这样味道才会更加的好吃，如果没有猪油的话，我们也可以搭配一些五花肉来炒出来的包菜也会更加的好吃。
我们可以先把姜片，辣椒段和蒜末放在锅中进行翻炒，翻炒均匀炒出香味之后就可以把包菜放入锅中进行翻炒了。等到发现包菜的颜色稍微的有些偏色，而且包菜有一些软的时候，加入适量的食用盐翻炒均匀，然后再加入一些醋，把醋沿着锅边慢慢地倒在锅里边翻炒均匀，最后再加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
这样好吃的手撕包菜就做好了，吃起来特别单位跟饭店做的，你要如果你也喜欢吃手撕包菜的话，就赶紧来试试看吧，或者说你还有其他更好的方法的话，也欢迎大家留言分享给我们哦。