疫情放开，建议中老年人：多吃4种"高维C菜"，免疫力强，安心过冬
随着防控的优化，在年的最后一个月，迎来了3年来的第一次全面放开，阴性证明、健康码成了过去式，虽然自由了，但却不敢出门了，都害怕自己阳了。
面对看不见的病毒，最好的抵御方法就是提高自身的免疫力，如果家里有孩子和老人，建议多摄入一些维生素C，可以促进抗体的合成，从而提高免疫力，让家人少生病。补充维生素C的方法很简单，就是吃蔬菜。
今天和大家推荐4种“高维C”蔬菜，建议每天吃一次，人人都是免疫力战士，不怕病毒。
1、菠菜
推荐做法：
准备菠菜克、小米椒4个、蒜瓣4个、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉。
①菠菜摘洗干净，切掉根部备用。蒜瓣去皮后切蒜末，小米椒切成辣椒圈。小碗里加入食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉，倒入适量清水，搅拌均匀。
②起锅，倒入清水烧开，加入一勺盐、半勺油，放入菠菜煮30秒，变软后捞出，用冷水过凉，沥干水分后摆入盘中。
③锅里倒入适量油，烧热后下蒜末、小米椒，炒香后倒入调好的料汁，小火煮至浓稠，倒在菠菜上即可。
2、西蓝花
推荐做法：
准备西蓝花1棵、木耳1把、火腿肠1根、葱姜蒜适量、食盐、生抽、蚝油、食用油。
①木耳提前泡发，洗干净备用。西蓝花掰成小朵，放入水中加食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。火腿肠切成片，葱姜蒜洗净切末。
②烧一锅开水，加入一勺盐，放入西蓝花、木耳，焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，放入火腿片，小火煸炒1分钟，炒出香味。
③放葱姜蒜末爆香，倒入木耳、西蓝花，大火翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅。
3、包菜
推荐做法：
准备包菜半个、五花肉1块、干辣椒4个、蒜瓣4个、葱2根、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、食用油。
①包菜剥掉外层的老叶子，用手撕成大片，放入清水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。五花肉切片，葱蒜切片，干辣椒切段。
②起锅烧油，放入五花肉片小火煸炒，出油后加入葱蒜、干辣椒爆香，倒入包菜用大火翻炒1分钟，变软后加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
③包菜炒熟后，加入适量食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅，香辣入味，特别下饭。
4、辣椒
推荐做法：
准备青椒克、豆豉1勺、蒜瓣5个、淀粉、生抽、蚝油、白糖、香醋、食用油。
①青椒去蒂去籽，洗干净后用刀拍扁。蒜瓣去皮切成末，碗里加入生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
②炒锅烧热，倒入适量油，放入青椒，用小火煎一会儿，煎至表面焦黄起虎皮，盛出备用。锅里留底油，下蒜末、豆豉炒香。
③倒入煎好的青椒翻炒均匀，加入料汁，盖上盖子小火烧2分钟，青椒入味后大火收汁，汤汁浓郁后盛出即可。
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