包菜用手撕成大块一片叶子一分为二最佳放入水中待用要用的时候再沥干水分包菜用手撕成大块一片叶子一分为二最佳放入水中待用要用的时候再沥干水分
碗里加入1勺生抽2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）1勺蚝油适量鸡精搅拌均匀起锅烧油（因为普通家庭不是猛火灶所以要等锅超辣冒烟才好充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟）加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）将沥干水分的包菜放入锅中翻炒全程大火20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒大约1分钟不到就可以出锅了千万别太久不然就不脆了（喜欢吃酸的可以适当加点醋）出锅色香味俱全～
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