辣炒卷心菜
卷心菜又叫包菜，价格便宜但营养丰富，一年四季都有。吃多了手撕包菜，换个口味也不错。菜品脆嫩，香辣又爽口。
原料：卷心菜、干红辣椒、生抽、料酒、蒜、香油、香菜、白糖、郫县豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、卷心菜洗净掰成小块。
第2步、豆瓣酱剁碎，干红辣椒切丝，香菜切段。蒜切片。
第3步、热锅冷油，倒入豆瓣酱、辣椒丝炒出红油。
第4步、倒入卷心菜翻炒均匀。
第5步、加入料酒、生抽、白糖，大火快速翻炒至断生。
第6步、加入蒜片翻炒。
第7步、最后加入香菜段、淋入少许香油。
第8步、出锅装盘。
小贴士：
放入卷心菜后要大火快速翻炒。时间不可过长。
来自美食天下天国的女儿的作品。