酸甜有味，超级下饭的手撕包菜，赶紧进来学一下
包菜又叫大头菜，学名甘蓝，是我们日常生活中非常常见的一种食材。而且包菜是一种非常便宜，但是营养含量又非常丰富的食物。而且它还有一定的药用价值，甘蓝的叶的浓汁可以治疗胃溃疡，还有12指肠溃疡。甘蓝，纤维素含量高，脂肪含量少，是一种非常健康的食品。除了叶的浓汁可以治疗，胃溃疡和12指肠溃疡之外，新鲜的包菜，还有杀菌消炎的作用，对于咽喉疼痛，还有牙痛也是有一定治疗作用的，不仅如此，包菜中富含叶酸，和防衰老的抗氧化成分。
包菜有很多的做法，而且每一种做法都挺好吃的，你们又喜欢哪一种做法呢？小编非常喜欢吃手撕包菜，所以今天就跟大家分享一个手撕包菜的做法，你们是不是很期待呢？那么我们就闲话少叙，直接上教程了。
包菜，生姜，大蒜，红辣椒，猪肉，食用油，食用盐，白糖，鸡精，生抽，陈醋
1、首先选取一个新鲜的，紧实的包菜，强包菜从中间切成两半，将根部去掉，用手将包菜撕成小片。把生姜和大蒜切成片，红辣椒切成片，放入盘中备用。
2、将准备好的猪肉切片，放入盘中备用，起锅烧油，将我们切好的猪肉煸炒出油，等出油之后放入姜片和蒜片爆香，随后加入我们事先切好和撕好的红辣椒和包菜片，翻炒。这时候需要加一点清水，然后继续翻炒。最后加入食用盐，白糖，生抽，鸡精，陈醋，然后继续翻炒，是调料均匀地分布。用大火翻炒，大概一分钟左右就可以出锅装盘了。
1、本教程中所有添加的调味料都是要根据自己的口味适量添加的，如果你还喜欢其他的调味品，也可以适当的放一点。
2、在翻炒的时候一定要注意大火，大火翻炒下炒出来的包菜才会清脆可口，口感会非常好，如果是小火炒出来的，那么包菜就会软绵绵的，当然这取决于个人口味。
3、在选择猪肉的时候，一定要选择三分肥，七分瘦的，这样的猪肉炒出来的菜是非常香的。
4、在做这个手撕包菜的时候，油的用量要比平时炒菜要多一点，而且在翻炒的时候可以不加清水，用大火快速翻炒，直至断生，这样做出来的手撕包菜，无论是口感还是味道都会非常的好。