手撕包菜是一道非常普遍的家常菜，也是每个餐厅里里面都有的一道菜。它口感爽脆，鲜辣爽口。
手撕包菜是每个餐厅必备的菜谱，也是很多客人必点的一道美食，手撕包菜是一道下饭菜，手撕包菜采用大火快速翻炒，所以说炒出来的菜爽脆的口感，吃起来特别香。
对于喜欢吃的朋友来说，在外面吃到好吃的美食，自己也会在家尝试着去做，这道手撕包菜基本上家家户户都会做，但是味道却差距很大，做手撕包菜这道菜，大蒜、白糖、生抽这几种调味料必不可少，而且炒出来以后口感鲜辣爽口，而且超级下饭。
做手撕包菜时，包菜不用过油，也不用过水，直接大火翻炒就可以了，这才是最正确的做法，今天我们就教大家如何在家里做一道正宗的手撕包菜。
原材料：
包菜，五花肉，大葱，大蒜，蚝油，生抽，盐，鸡精，白糖，干辣椒段。
制作过程：
1、先将包菜去根部，然后用手撕成大片放入盆中进行泡水。稍微薄一点叶子可以撕大块一点，厚一点的叶子撕小块一点。
2、将五花肉切薄片备用，然后将大葱切末，大蒜切片备用。
3、锅烧热，放入冷油，将五花肉片下入锅内，煸炒出香味，接着将葱蒜、干辣椒段放入锅内炒香，炒香味后下入包菜，小火炒一分钟，将包菜炒软，炒至翠绿色。然后放入调味料，盐和生抽，然后开大火大火翻炒大约一分钟，即可出锅装盘。
温馨小贴士：
1、包菜一定要用手撕，不可以用刀切，撕出来的白菜才会有爽脆的口感。
2、手撕包菜里面加五花肉的目的是为了增加猪油的香味，炒出来以后口感会更加美味。