包菜，也叫卷心菜，大头菜，是一种常见且营养丰富的家常菜食材。今天就给大家分享5种包菜好吃的家常做法。
一、酸辣包菜
**步骤：**
1.准备半个包菜，将其撕成小块，用清水洗净后沥干水分。
2.切一些蒜末、干辣椒段备用。
3.锅中烧热油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。
4.倒入包菜块，大火快速翻炒。
5.加入适量的盐、少许白糖提鲜、两勺白醋，继续翻炒至包菜断生即可。
**小贴士：**
-包菜要大火快炒，这样才能保持脆爽的口感。
-白醋的量可以根据个人口味调整。
二、清炒包菜
**步骤：**
1.把包菜切成适当的块状，洗净备用。
2.锅中倒油，油热后放入葱花爆香。
3.加入包菜块翻炒。
4.放适量盐和少许鸡精调味，继续翻炒至包菜熟透。
**小贴士：**
-为了让包菜熟得更均匀，可以先炒梗部再炒叶部。
-不要炒太久，以免包菜失去脆感。
三、包菜炒粉丝
**步骤：**
1.包菜切丝，粉丝用温水泡软。
2.锅中倒油，先放入葱花煸炒出香味，接着放入包菜丝翻炒。
3.包菜丝变软后加入泡好的粉丝，再加入生抽、老抽各一勺调色，适量盐和鸡精。
4.用筷子和铲子配合，将粉丝和包菜丝炒匀，让粉丝吸收包菜的汤汁，直到粉丝熟透且入味。
**小贴士：**
-泡粉丝的水温不宜过高，否则粉丝容易断。
-炒的时候如果觉得干，可以加少量水。
四、包菜炒鸡蛋
**步骤：**
1.包菜切碎，鸡蛋打入碗中搅散。
2.锅中倒油，先将鸡蛋液倒入锅中炒熟盛出。
3.再倒少许油，放入葱花爆香后加入包菜碎翻炒。
4.包菜炒软后放入炒好的鸡蛋，加入适量盐、少许胡椒粉调味，翻炒均匀。
**小贴士：**
-鸡蛋液中可以加一点料酒去腥。
-包菜炒到稍微变软就可以放鸡蛋了，这样包菜口感更好。
五、包菜炒肉
**步骤：**
1.包菜切块，猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制肉片。
2.锅中倒油，油热后放入肉片煸炒至变色盛出。
3.锅中再倒一点油，放入蒜末爆香，加入包菜块翻炒。
4.包菜快熟时放入肉片，加入适量盐、少许生抽调味，翻炒均匀。
**小贴士：**
-腌制肉片时淀粉不要放太多，以免糊锅。
-肉和包菜的比例可以根据个人喜好调整。