包菜，也被称为大白菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感爽脆，深受人们喜爱。而将包菜与烧肉结合，制作成美味的家常菜肴，不仅可以保留包菜的清爽口感，还能让烧肉的鲜香与包菜的嫩滑相得益彰。接下来，我们来介绍一种简单易行的包菜烧肉的家常做法。
材料准备：克猪肉（五花肉或者瘦肉都可以，根据口味选择）1颗大白菜（包菜）3颗大葱1块姜适量食用油适量盐适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量蒜末适量香菜末（可选）
制作步骤：步骤一：准备工作将猪肉洗净，切成薄片备用。大白菜洗净，去掉外层叶子，然后将其切成块状。大葱洗净切段，姜切成片备用。步骤二：烹饪过程热锅凉油，将切好的葱姜爆香。加入切好的猪肉片，翻炒至变色。加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，使猪肉入味。将切好的大白菜块放入锅中，翻炒均匀，让包菜与猪肉充分混合。加盖焖煮片刻，待包菜变软出水后，继续翻炒，使水分挥发。最后加入适量的蒜末和香菜末，翻炒均匀即可。
小贴士：火候把握：在翻炒包菜和猪肉的过程中，可以根据个人口味控制烹饪时间。包菜的软烂与否会影响口感，可以根据个人喜好调整烹饪时间，保留一定的脆嫩口感。调味品种：除了使用盐、生抽、料酒、白胡椒粉外，根据个人口味也可以添加少许糖或者鸡精增加菜肴的鲜甜口感。切菜技巧：切包菜时可以根据个人口味选择块状或者条状，块状的包菜更适合搭配烧肉，提升口感和入味度。包菜烧肉是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且菜品搭配丰富，富含营养。通过合理的材料搭配和烹饪技巧，可以让这道菜肴更加美味可口。愿你在家也能轻松享受到这道美味佳肴的烹饪乐趣！