在忙碌了一整天后，回到家只想享受一顿简单又美味的晚餐。小葱拌豆腐，这道清爽可口的凉拌菜，既能满足味蕾又能节省时间，成为了我的首选。它的制作过程简单快捷，却能带来无比的满足感，是餐桌上的常客。
首先准备好所需要的食材：嫩豆腐：1盒（约00克）、小葱：适量（约50克）、生抽：1大勺、香醋：1小勺、白糖：少许、盐：适量、食用油：少许、辣椒油（可选）：适量
烹饪步骤1.准备食材：将嫩豆腐从包装中取出，切成小方块备用。小葱洗净后切成葱花。
2.焯水处理：锅中烧开水，放入少许盐，将切好的豆腐块轻轻放入锅中焯水约1分钟，捞出沥干水分。
.调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖和适量的盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。
4.拌制：将焯好水的豆腐块放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。然后撒上切好的葱花。
5.热油提香：锅中烧热少许食用油，放入几粒花椒炸香后捞出丢弃，将热油浇在葱花上激发出香味。
6.装盘享用：将拌好的小葱拌豆腐装盘，即可享用。
小贴士1、豆腐焯水时加入少许盐可以保持其嫩滑的口感。
2、酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加些香醋，喜欢甜的则可以适量增加白糖。
、如果喜欢辣味，可以在最后淋上一些辣椒油增加风味。
亲爱的朋友们，小葱拌豆腐是不是你们的心头好呢？有没有什么特别的吃法或者搭配建议呢？欢迎在评论区留言分享你们的美味秘诀！同时，也请大家告诉我，下次想学习制作哪道凉拌菜呢？期待与大家的互动交流！
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