导语：包菜，这种常见的蔬菜，在我们的日常生活中扮演着不可或缺的角色。它的营养价值丰富，口感脆嫩，深受大家喜爱。然而，你是否曾想过，这道普通的菜肴竟然有六种不同的家常做法？今天，我就来为大家一一揭晓这六种包菜正宗的家常做法，让你学会这些技巧后，做出的包菜脆嫩入味又好吃。
首先，我们要了解包菜的挑选技巧。包菜分为两种，一种是卷心菜，一种是包菜。卷心菜叶子紧密，口感较硬，适合炒食和炖煮。包菜叶子较松散，口感较嫩，适合凉拌和涮食。在挑选时，要选择叶片饱满、无虫害、无腐烂的包菜。
接下来，我们来看看这六种包菜的家常做法：
一、卷心菜炒肉丝1.将卷心菜洗净，切成细丝。
2.猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
.热锅凉油，下入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入蒜末、干辣椒段爆香。
5.加入卷心菜丝，翻炒至软塌。
6.加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、醋调味即可。
二、包菜炖豆腐1.包菜洗净，切成块；豆腐切成块备用。
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
.加入包菜块翻炒至软塌。
4.加入豆腐块，轻轻翻炒，使其均匀裹上包菜汁。
5.加入适量清水，大火烧开，转小火炖10分钟。
6.最后加入盐、生抽、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
三、包菜炒鸡蛋1.包菜洗净，切成细丝；鸡蛋打散备用。
2.锅中加入适量油，放入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至半熟捞出备用。
.锅中留底油，放入蒜末、干辣椒段爆香。
4.加入包菜丝，翻炒至软塌。
5.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味即可。
四、包菜凉拌海带1.包菜洗净，切成细丝；海带泡发后切成丝备用。
2.锅中加入适量水，烧开后放入包菜丝和海带丝焯水，捞出过凉。
.锅中加入适量油，放入蒜末、干辣椒段爆香。
4.将爆香后的油倒入焯好水的包菜丝和海带丝中，加入适量醋、生抽、盐、白糖、香油拌匀。
五、卷心菜炖排骨1.卷心菜洗净，切成块；排骨洗净，焯水去腥备用。
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
.加入焯水后的排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖。
4.加入卷心菜块，翻炒均匀，加入适量清水。
5.大火烧开，转小火炖0分钟，最后加入盐调味即可。
六、包菜炒木耳1.包菜洗净，切成块；木耳泡发后洗净，切成丝备用。
2.锅中加入适量油，放入蒜末、干辣椒段爆香。
.加入包菜块和木耳丝，翻炒至包菜软塌。
4.加入适量盐、生抽、醋调味，翻炒均匀即可。
结语：这六道包菜家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，口感脆嫩。学会这些技巧后，包菜再也不是那个普通的蔬菜，而是你餐桌上的美味佳肴。在享受美食的同时，也为我们的生活增添了更多色彩。赶紧行动起来，让你的厨房充满欢声笑语吧！