TUhjnbcbe - 2025/7/23 17:09:00
包菜菜又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包心菜、莲花白等。包菜的完整如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。一周内就食用掉，不要保存更长的时间。很多人做包菜的时候喜欢用刀来切包菜，切的包菜不容易入味，那么怎么做包菜最好入味，刀切的包菜切口平整，入味就比较困难，但是用手撕的话，包菜很容易就入味了，炒包菜想要包菜好吃，第一必须保证用猛火快炒，炒久了就没有包菜本身的那种脆脆的感觉，炒出来的包菜口感起码是打了六折。小编今天就教大家一道手撕包菜简单的做法。市场上买回来的包菜直接中间开刀切两半，取出包菜根部的那点菜心。然后用手剥开包菜，一定要一层一层的剥出来，然后再把包菜叶叠加在一起撕成均匀的小块，放进洗菜的盆里，用清水把包菜清洗干净，清洗干净用镂空的盘子装起来控干水分。大蒜用刀拍散切成蒜沫，干辣椒五个切成筒状，抓入麻椒10来颗。点火烧油，油烧开之后用大火倒入干辣椒爆香，再倒入准备好的包菜，等包菜七分熟的时候再倒入蒜片，麻椒炒出香味。关火加入盐，翻炒均匀就准备起锅，开着火放调料会把包菜炒老，影响口感。加入鸡粉2克，从锅边淋入生抽适量来提味。老抽2克，放入老抽提一下底色。开大火，快速的把调料翻炒化开，掂炒给包菜入味包菜不要炒的时间太久，时间稍长包菜会没有脆感。翻炒均匀以后，即可装盘。这道手撕包菜你学会了吗？快去试试吧