说起包菜，我们最常见的一种做法便是手撕包菜！想起那个味，又香又脆还有点醋味，不错，不错！其实，包菜是很委屈的，毕竟人家是真的有很多很多种好吃到不要不要的做法的，你却看不到！
一、手撕包菜原料：包菜一个，干辣椒若干、醋、糖、酱油若干。鸡精。
包菜洗净撕成块，干红椒洗去浮尘
起油锅，放入蒜蓉干红椒，煸出香味
3.下包菜
4.加生抽
5.加醋
6.加糖，继续炒至软身即可加鸡精调味出锅
二、包菜卷原料：
包菜5块、鸡蛋2个、胡萝卜适量、虾皮适量、葱花适量、十三香适量、生抽适量
做法：
1、水沸加入完整的包菜叶五片，煮软捞出放凉。
2、蛋液加葱花打散炒熟。
3、鸡蛋，胡萝卜，虾皮切碎，加入十三香，盐，生抽搅拌均匀。
4、馅料放靠近菜叶根部，先从根部向上翻折，再把两侧内折，然后卷起来。
5、包菜卷表面涂少于芝麻油，保鲜膜盖好，微波炉大火二分钟即可。
三、腐竹木耳拌包菜原料：
腐竹适量、木耳适量、包菜适量、香菜适量
做法：
1、准备原料。
2、包菜洗净切丝。
3、腐竹切丝，用开水烫一下就好。
4、木耳撕成朵炒熟。
5、生抽一大勺，醋两大勺半，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量按这个汁子兑成碗汁。
6、所有原料拌匀即可。
四、红油卷心菜原料：卷心菜半棵、五花肉1小块、料酒1勺、生抽1勺；姜、蒜、豆瓣酱、白醋若干
做法：
1.带皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝，蒜拍碎，葱切段。
2.卷心菜对半切开，取半棵。用手掰开，去茎取叶，撕成片状，洗净沥干。
3.油锅烧热，入姜，蒜，1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4.入五花肉片翻炒至肉色变白，微微卷曲，油脂溢出。
5.入卷心菜片，大火翻炒均匀。加适量盐，半勺白醋，煮至菜叶软烂。
6.撒葱段，炒匀。
五、卷心菜炒鸡翅原料：卷心菜、鸡翅、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、糖、料酒、老抽、盐、鸡精等。
做法：
1.将鸡翅焯一下水后捞出，用热水洗净。
2.把鸡翅切成小块、将卷心菜用手撕成小片。
3.蒜拍成蒜末、姜切丝、青椒切块、红椒一个（喜欢辣的可以多放）。
4.碗中倒生抽、老抽、糖、料酒和水调成味汁。
5.锅中油烧热，放入蒜末、姜丝、青椒、红椒爆香。
6.再放入切好的鸡块翻炒。
7.倒入调好的味汁翻炒均匀。
8.放入适量的水焖一会。
9.待鸡肉差不多熟了的时候放入包菜同炒。
10.包菜变软后再放入盐、鸡精翻炒一会，出锅即可。
六、包菜炖粉条主料：包菜一颗，红薯粉丝适量
配料：香葱两棵，大蒜适量，食盐少许，食用油适量，生抽两勺做法：
1：将新鲜包菜去除表面烂叶后洗净备用，香葱和大蒜洗净。
2：将锅内加入适量清水，待水开后放入红薯粉条煮至透亮关火捞出。
3：将捞出的粉丝用凉水过滤后沥干水分放凉备用。
4：将包菜切成丝，香葱切末，大蒜切成片备用。
5：锅内加入适量食用油，待油热后放入葱末和大蒜大火煸香。
6：将切好的包菜倒入锅中，并大火不断翻炒，大概两分钟左右。
7：待包菜微微发软是倒入适量生抽翻炒均匀。
8：将放凉的粉丝倒入锅内小火翻炒，如果锅内水分过少可以加入适量的白开水。
9：待出锅时加入适量的食盐调味即可。
七、包菜小笼包原料：
发面适量、圆白菜适量、猪肉馅适量、葱姜水适量
做法：
1、将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。
2、肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。
3、再调入炸酱搅匀。
4、圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。
5、肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。
6、把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。
7、包入馅料，捏成包子生坯。
8、尽量保持包子生坯子大小一致。
9、将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
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