肥肠又名猪大肠、猪肠。很多人不喜欢吃肥肠，其实原因是不会做，去外面吃肥肠担心处理不干净和卫生问题，在家做肥肠又担心自己不会处理，今天手把手教大家如何做一道美味的肥肠，学会后以后在家也能做！
准备小米椒、青红辣椒、大蒜粒，全部切成丁，分开的放，因为炒的时候放的顺序不同。
烧点开水把肥肠洗一次
再把肥肠切成小块，空锅下入肥肠炒出水分，把水分炒干，再盛出来
锅中加入油烧热，把大蒜末、小米椒下入锅中炒20秒
再把肥肠给下入锅中炒两分钟
加入酱油、盐调好味炒香，炒三分钟
再把青红辣椒入锅炒一分钟，炒熟就可以
最后加入一点的白糖炒入味
炒好之后就可以出锅装盘了
这样炒一道肥肠下来不到10分钟，但超级的下饭，切的比较小根本不担心咬不动，咬不动直接吞下去。
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