每次去饭店，老婆必点一份干锅包菜，无奈家里没有干锅，今天天气转凉，又懒得去餐馆打包，在家就退而求其次，做个手撕包菜吧，酸酸辣辣的，吃起来还有脆脆的声音，不比干锅包菜差。
今天的包菜很新鲜，热心肠的老板为了推销包菜，说了很多它的做法，不过我们今天就想吃个酸辣手撕包菜。
用料：包菜、干红辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、白砂糖
所谓手撕包菜，第一步就先将包菜一个个的撕下来，撕到手心大小就成，不喜欢吃梗的可以去掉哦，然后洗净。
大蒜切成片备用
锅里加油烧热，油温到5成时，将准备好的干红辣椒、大蒜片，防止油温迅速变高，干红辣椒变黑，一定要翻炒几下。
爆香后，锅里倒入洗净的包菜，不停翻炒，稍微断生时，锅里加入生抽、醋、盐、白砂糖，调至大火炒熟(怕手忙脚乱的朋友们，可以调料先调至好，翻炒时可以直接倒入)。
最后就可以出锅了，做法很简单吧。