包菜是大家平常见到而且经常吃的一种蔬菜，能给人体提供它所需的维生素，保证生理需求的平衡。
包菜的作用
而且包菜含有丰富的维生素c，经常吃包菜的人皮肤都会比较好。
包菜中的叶酸，可预防贫血。还能够促进皮肤的新陈代谢，延缓衰老，保持皮肤的水润光滑。
维生素E的含量比较高，能够有效的预防细胞老化并且延缓细胞老化的速度，从而起到抗衰老的作用。
还含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素。它可以很好的保护粘膜细胞，还够增强骨质，有助于人体肠道的健康。
包菜的特点
包菜和白菜比起来，味道中缺乏白菜的清甜，而且还略微带有一丝辣辣的滋味，不仅没有那宽宽厚厚的菜帮，而且菜叶也似乎更有韧性一些。
包菜炒的时候就不能像白菜那样，炒得轻了，就会有生辣的滋味，稍微多炒会儿，则就成了软烂的口感，不好吃了。
所以接下来我们就具体看看包菜的具体做法就尤为重要了。
手撕包菜
包菜、干辣椒、大蒜、生抽、食盐、白糖
首先，将包菜洗净，撕成不大不小的片，如果想省事儿的话，也可以用刀切成方块形状的片。
不过，由于包菜的叶子是一片一片的摞在一起的，所以，切好后，要尽量将叶片拨散开，这样在炒的时候才更加均匀。
另外，将干辣椒切成段、大蒜切片备用。
然后，就可以起锅倒油了，油最好稍微多一点，倒入油以后，关键的步骤就来了，直接挖一勺白糖放进去。
白糖随着油温的升高会慢慢融化，不要等到糖完全融化，就可以进行下一步了，这里记得，更不要将糖炒成糖色哦！
接下来把蒜片和干辣椒段放入稍微煸出点香味后，把撕好的包菜倒入锅中翻炒。
翻炒的时候一定要用大火，不断翻炒大约1-2分钟左右，然后放入适量的食盐和生抽，再继续翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
手撕包菜还有另外一个“荤”的版本，叫做五花肉包菜。方法同上，只是在放入包菜前，先把五花肉放入炒熟即可，加入五花肉之后，菜的味道就更香了，特别适合下饭。
推荐阅读合作请加
技术支持：头等舱股份
服务-
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇