丁真是四川省甘孜州的额！！美丽的四川欢迎您！这两天最火的莫过于我们的丁真了，这里还要强调一下丁真是四川省甘孜州的额。小编的老家也是四川的。古老的巴蜀文化和丰富的地理环境，造就了四川的美丽与传奇。在四川你可以领略到崇山、峻岭、雪山、草地、草原、大江大河、平原等等，还可以品味到美味正宗的川菜，当然还有颜值超高的川妹子额。这样一个美景、美食、美人的四川是不是值得去一下呢！今天小编给大家带来一道超级简单的菜手撕包菜，手撕包菜虽然是素菜，但是炒素菜还是有很多细节，不然炒出来就不好吃了。仔细看，很简单额，看了你就会。
下面开始正式讲解怎么制作手撕包菜！
1、主料（1）包菜（克）2、辅料（1）干辣椒（5克）（2）花椒（2克）（3）姜（3克）（4）蒜（5克）（5）生抽（5克）（6）香醋（3克）（7）白糖（2克）（9）盐（5克）（10）鸡精（3克）（11）植物油（10克）
以上主料以及辅料都是按照包菜配比（严格用厨房小称量过，只要按照这个来，绝对不会翻车），可以根据主料的量来等比增加减少所有料的量。下面开始制作流程1、第一步处理主料以及辅料（1）包菜不要包菜干，叶子手撕成3厘米左右方片，然后清洗一遍，放置，把水滴干（这步很重要，不然炒出来的菜全是水，影响口感，变成水煮菜了）（2）干辣椒切段，蒜姜切片。2、开始制作手撕包菜（1）冷锅，加油，大火（一定要大火，炒素菜讲究一锅成菜，大火快速猛炒，迅速出锅，成菜时间在一分钟左右，电磁炉需要时间多一倍，当然炒出来效果肯定不如明火）；待油温7成热，放入蒜姜干辣椒花椒，快速翻炒几下（几下即可以，不然糊了）；这时候放入包菜，快速翻炒几下；再放入盐，酱油，香醋，白糖，鸡精，翻炒几下就可以出锅了。
是不是很简单，这样就做好了，赶快行动起来吧，只有几分钟就可以完成了，给自己来一份清脆爽口的手撕包菜吧！
你学会了吗？如果觉得可以，可以点击文章开头“Brown欢”