干锅酱
一、原料及调料
小康牛肉酱一瓶、天车香辣酱半瓶、老干妈香辣酱半瓶
二、制作过程
1.在器皿中加入小康牛肉酱克，天车香辣酱克，老干妈香辣酱克，搅匀。
2.净锅上火，加克香辣油（或老红油），把刚才调好的香辣酱下锅炸香。这个香辣酱下锅炒的时候火不要太大，小火慢慢炒一下。香辣的香味出来就可以了，大约在2-3分钟。
3.倒出来，装盘即可。复合味很香。
这个干锅酱用起来很方便，干锅花菜，干锅包菜，干锅肥肠等等都可以用，一份只加25克就可以了。成本也不高，一份的成本大约在一块二毛左右。
蚝油拌花生仁
这款酱汁是酒店里面，无论是五星级酒店还是夜市非常畅销的一款酱汁。
一、原料及调料
蚝油克、蒸鱼豉油克、生抽80克、镇江陈醋80克、白糖克
二、制作过程
把陈醋，蚝油等加到盛器中，把白糖弄化。如果想把花生仁辣一点，你可以放一点鲜小米辣，这样就是咸鲜，