北京正规医院治疗白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/哎，这周过得真煎熬！之前还跟朋友计划去上海跨年，这场降温立刻把我打回现实：暖和的地方待久了，抗寒能力直接为负。这才十几度呢，每天早上起床就觉得“生不如死”，不敢想到了湿冷的长三角，要怎么鼓足勇气出门。好在今天周末，不必起来上班，也就不着急起床。但一过十点，肚子还是不争气地饿了。打开冰箱一瞧，哦豁，就剩下一个包菜、半打鸡蛋，略显惨淡。但问题不大，在有限的食材里辗转腾挪，可是本菜最擅长的。从干货柜子里搜罗出一把粉丝，蛋白质、碳水和膳食纤维齐备，这一顿，照样给你们安排得明明白白！鸡蛋粉丝炒包菜包菜、鸡蛋和粉丝，是我家冰箱里的常备食材，价格便宜又耐存储。不过这三样，我以前倒是从来没有考虑过把它们搭配在一起。这次因缘际会凑上了，我给你们想了三个解题方案（否则这么简单的菜，真的不好意思教你们做）。第一解，是快手家常小炒。虽然是快手小炒，但细节直接决定了最后的成品美味程度。我从《蔬菜教室》这本书里，学到一个小细节：给包菜切丝的时候，刀口垂直于纤维，尽可能切成细长的条状，吃起来甜味会更加明显。另外，小炒要做到锅气十足，食材保持干身很重要。卷心菜如果是切完再洗，水份比较难控干，炒起来湿哒哒的。我个人习惯是撕掉表面一两叶，简单冲洗一下，甩干水份直接切丝。因为包菜是卷起来一层层生长的，内层被保护得很好，还挺干净的（自我安慰）。粉丝提前泡软之后，也要控干水份，用老抽拌匀先入味。下锅后火要大，速度要快，借助筷子快速翻炒，食材里的水汽才能迅速散出。调料记得提前调好，出锅前再下，翻匀之后立刻出锅，以免蔬菜遇盐析出汤汁。这几步完成下来，只需要8分钟，一碟蔬菜甘甜爽脆、粉丝柔韧干爽、鸡蛋软嫩喷香的下饭小炒，完成！这是我的第一个解题思路。第二解嘛，可以把剩下的半颗包菜，扔进玻璃罐子里，做成洗澡泡菜。第二天还是按照这个炒法，把新鲜包菜换成酸包菜，就会得到一碟风味截然不同的酸包菜鸡蛋炒粉丝。加两颗小米辣，咸酸惹味，米饭得多煮一碗才够~（点击图片即可查看洗澡泡菜做法）第三解算是个偷懒的补充答案。粉丝的量多加一倍，包菜的量减少一半，下饭菜秒变主食。周末最省心的一锅端，吃完就能直接躺，爽歪歪！我这一菜三吃的法子，大家还满意吗？-鸡蛋粉丝炒包菜-[食材]粉丝1-2小把包菜半颗鸡蛋2个红尖椒1个（可选）蒜瓣2颗老抽1小勺生抽2大勺蚝油1大勺胡椒粉1/2小勺糖1小勺花雕/米酒1小勺食用油2大勺1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml[食谱]1.粉丝提前30-40分钟，用温水泡发，泡软后剪成小段粉丝的口感要爽脆不宜用热水泡发，泡发后沥干水分，否则煸炒时候很容易坨粉丝浸泡，根据个人选择，若当主食可多加一把粉丝粉丝沥干水份后，加入1小勺老抽调色，增加食欲感2.包菜撕掉表面两三叶，用清水冲洗一下，沥干水分，再对半切开，去芯切丝3.红尖椒去蒂切丝，蒜瓣切片4.小碗里加入2大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺白胡椒粉、1小勺米酒/花雕混合均匀5.两个鸡蛋打散，起锅加入1大勺食用油，烧至六成热，倒入蛋液，中小火煎至蛋液底部凝固，即可翻炒打散蛋液刚刚凝固时就翻炒均匀、打散，最后回锅同包菜、粉丝翻炒就不会老6.用厨房纸巾擦干净锅，加入1大勺食用油，烧至六成热，加入蒜片煸香，再加入包菜丝，大火炒至变软，加入沥干的粉丝，用筷子炒散再倒入鸡蛋碎、红椒丝，锅边淋入酱料，继续用筷子翻炒均匀，翻炒30秒即可出锅搅吧搅吧，搅到酱香四溢，搅到口水滴答滴。来个筷子一捞，粉丝和包菜瞬间不分你我，丝丝缠绵。干炒过后的粉丝，吮吸了酱汁油水，吃起来柔韧爽滑，略带咸香。和粉丝的软乎形成反差的是包菜，咀嚼时声音嘎嘣响脆，吃起来清甜爽口。做这道菜的时候，我加入了生抽、蚝油、胡椒粉做了简单的调味，吃起来很是香口。喜欢吃得重口一些的同学，可以根据自己的口味调整。放一些辣椒或者加入其它酱汁，也能吃到一个满足！吃饱喝足，窝在沙发上，开着暖炉发发呆，这样无所事事毫无压力的周末，真好啊。对了，分享一个我正在玩的小游戏，叫《Florence》。与其说是游戏，其实它更像是一个能和你互动的故事，娓娓道来了25岁女孩Florence偶遇爱情，重拾生活乐趣、得到成长的人生。（《Florence》幕Ⅰ·音乐截图）故事也很治愈，小细节也很动人，具体我就不剧透啦，你们自己去体会，去经历吧。祝大家周末愉快~你可能还想吃#好物推荐#最近这口意悠芙微压炒锅，真的是我的头号心头爱了，出镜完全少不了它！除了当炒锅、煎锅、蒸锅、炖锅使用以外，它还能充当一个微压锅。盖上锅盖烹饪时，气流内循环，食物焖煮超入味，熟得也更快！更重要的是，这款锅还附带了不沾蒸屉，在家蒸东西的时候，一次就能搞定全家的份量，超级省心！喜欢的话，就快来带它回家吧！预览时标签不可点文章已于修改收录于话题#个上一篇下一篇