无辣不成湘，无辣不成菜，
湖南人的生活习惯与辣椒密不可分
不怕辣，辣不怕，怕不辣，
看四座嘉宾，敢尝辣味皆好汉！
这是湖南人的写照，
也注定了湘菜香辣的味道风格正宗湘菜馆来咯！
彭厨
?正宗湘菜大厨精心呈现
?菜品新鲜、地道，来一次绝对爱上
?正宗湖南乡里菜...
?环境舒适高大上，请客吃饭有面子
?性价比超高的湘菜馆
湘菜从来都是注重口味的
从彭厨随处可见的炮哥个性十足的肖像和语录中
可以看出彭厨在菜品口味上不断研究与创新的同时
也为菜品注入了更多感情
一朝一夕一故事
一城一味一彭厨
一聚一次一顿饭
一直一起去彭厨
各大线上平台的好评如潮
每个食客都对彭厨赞不绝口
进入店里
复古与现代结合的明快装潢
时尚的同时又不缺古色古香的雅韵映入眼帘“文化范、温馨而又个性十足”的中式餐厅
同时又融入了很多的年轻时尚的元素
每处角落都有着彭大炮的影子
他的名言、哲理、小故事
让整个用餐空间变得有格调起来
全套定制的桌椅、华丽的灯光
配上身边簇拥着的花花草草，置身其中
感觉就像坐在一个法式小庄园里吃饭一样，很小资在用餐氛围上如此下功夫的餐厅
想必顾客的就餐体验在彭厨心中是多么重要了
做出的菜肴也必然是非常用心、美味的~
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识别
大家好，今天跟大家分享一道包菜的好吃做法，包菜又名卷心菜，在每一个地区，每一个餐馆里面都可以看到它地身影，看来大家都非常接纳这样的一个营养丰富外形很美观的食材。其实就只是把包菜撕成小片，把木耳放到水里面煮过一遍，然后再把包菜混合着胡萝卜片和一些配料佐料在锅中大火翻炒，翻炒均匀过后一道美味的手撕包菜就做好了，是不是很简单呢？吃起来脆爽可口，酸甜开胃，香辣十足。而且做法简单，极易上手，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。
［手撕包菜］［基本食材］包菜（卷心菜），蒜片，干辣椒，木耳，胡萝卜，食盐，白糖，生抽，陈醋，食用油。［基本步骤］1.首先我们将包菜的根部去掉，可以用十字切口法把包菜的根部去除。再将包菜用手撕成小片，全部撕完以后放到清水里面浸泡清洗一遍，清洗完以后再放到一个盆子里面，不用晾干。
2.胡萝卜切成片，木耳切成小碎，切点蒜片和干辣椒混合作为辅料，装入盘中待用。
3.锅中水烧开，放入木耳大火煮，煮到能判断木耳已经熟了的时候就可以从水里面捞出来了。
4.起锅烧油，放入蒜片，干辣椒炒香。油不用放得太多，等到油全部冒起小泡泡的时候，油就已经炒入了蒜片和干辣椒的香味了
5.放入包菜大火翻炒这里的包菜，其实可以用厨具把包菜晾凉一点水分，这样不至于让食用油到处乱溅。
6.再加入胡萝卜继续翻炒两分钟，两分钟过后再放入木耳继续翻炒。最后再加一点食盐，白糖，生抽，陈醋翻炒两分钟，两分钟过后即可关火出锅装盘。
就这样一道美味的手撕包菜就做好了，吃起来鲜香可口，色香俱全，营养丰富，脆爽可口，酸甜开胃，手撕包菜真的是一道非常不错的家常菜，可以列到家常菜的名单里面，而且做法简单极易上手，几分钟就做好了，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。
小贴士：
1.我们在切木耳碎的时候，其实不用把木耳切得太小，要让木耳有边缘感，这样才能更好地混合着包菜达到美观，所以可以适当的留一些距离，木耳不用切的那么小。2.我们在炒包菜的时候，一开始放入包菜是可以用厨具晾凉一下的，因为油一旦碰到少量的水珠就会四处乱溅，可能会伤及人体皮肤，所以尽量地把它晾凉一点或者离油锅远一点。3.我们炒包菜，炒木耳，炒胡萝卜片都是需要炒熟的，如果你已经炒够了时间，但是看起来还没熟的话，建议再多炒一会儿，也可以根据你炒的量的多少来权衡斟酌你炒菜的时间。
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