小朋友们，周末来啦，这一周的学习成果怎么样呀，在一周辛苦的学习过后，周末和爸爸妈妈一继续起尝试一下新的美食吧！这周给大家推荐的是——手撕包菜，这道美食是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用哦，快叫上爸爸妈妈一起来学习一下吧！
食物名称
材料
手撕包菜
包菜（克左右）
五花肉（克）
干辣椒4个
蒜片3克
香醋1茶匙
酱油2茶匙
盐1茶匙
淀粉1茶匙
料酒1茶匙
上述材料的比例可以根据个人喜好适当调整哦！
食谱来啦
_和爸爸妈妈一起看看小诀窍吧：
1
包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
2
锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油，放少许盐后盛出。
3
锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味。
4
调至大火，放入卷心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅啦！
这道美食的主角想必小朋友们已经发现了，就是我们的包菜（卷心菜）啦，今天让我们来探索一下卷心菜的宝藏吧！
你知道卷心菜的小秘密吗？
卷心菜别名结球甘蓝，又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，在北方又称大头菜哦！
卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的"偏方"，就像中国人用萝卜治病一样常见。市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，是由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来的哦！
卷心菜在哪生长呢？
卷心菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等优点哟，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一！小朋友在我国大部分地区的超市、菜市场中都可以看见哦！
卷心菜的宝藏优点
1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3.圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4.它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5.新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6.多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
8.经常吃圆白菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑出现。
9.圆白菜中含有丰富的维生素A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松的主要营养物质，所以常食圆白菜有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
卷心菜食用小指南来啦！
用清水冲洗至少3~6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对卷心菜，可先切开，放在清水中浸泡1~2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。此外，用淘米水洗菜效果也很不错，这是因为许多有机磷农药遇到酸性物质就会失去*性，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。
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最后，小蛙带小朋友们来学习一下卷心菜的英文吧！有没有小朋友知道呢~
Cabbage
最后再留给小朋友们一个问题：
你知道为什么这道菜叫手撕包菜吗？
快开动你的小脑袋想想吧！
萌宝蛙有奖互动
今天和小蛙一起探寻了卷心菜的宝藏以及手撕包菜的食谱，小朋友们在家有没有和家长一起尝试呢？如果有，请把你们的美食照片、或者做饭小视频发送给小蛙吧，让小蛙欣赏一下各个家庭制作的美食吧！
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