包菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、醋、花椒粉、白糖、豆油
制作步骤：1.包菜撕成片状，洗净后控水。2.将葱、姜和蒜分别切成葱花、姜末和蒜泥，把干红辣椒也切成一小段一小段的，放在一旁备好。3.拿一勺白糖、两勺醋、三勺水搅拌在一起，调匀。4.将油放入锅中加热，等油七层热的时候放入切好的葱姜蒜及干红辣椒，小火煸香。5.继续放入包菜进行翻炒，将火调大让包菜均匀裹上一层油。6.倒入事先调好的糖醋汁，大火翻炒。7.将火调到中火后放盐和花椒粉，翻炒均匀。8.出锅。一道美味的糖醋手撕包菜就做好了！小贴士：在选择包菜时，一定要选择长得蓬松的，蓬松的吃起来比较嫩，还不压秤。长得紧实的炒起来味道会大打折扣。
来源：豆果美食
编辑：王老汉徐翀
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