一、糖醋手撕包菜
1.包菜撕片，洗净。控水。
2.葱末，姜末，蒜末，干红辣椒末，备好。
3.一勺白糖，两勺醋，三勺水。对匀。
4.油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。
5.继续放入包包菜翻炒。转大火让包菜均匀的裹上一层油。
6.倒入糖醋汁。大火翻炒。
7.转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀。出锅
二、麻婆豆腐
1.豆腐切一厘米见方的小块。过水（水中加盐）。瘦肉切成末（最好是牛肉）
2.花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。
3.锅里底油（稍微多一点）放入蒜末和郫县豆瓣酱中火翻炒爆香，放入肉末，大火炒熟，加入豆腐块，加入适量鸡精，不要用铲子翻板，轻轻翻锅炒一到两分钟。
4.加入淀粉水，进行勾芡，少许味精，翻炒两下，起锅撒上葱花。
三、可乐鸡翅
1.鸡翅用盐，酱油腌制15分钟。
2.鸡翅放入锅中，加入姜片，八角，香叶，加水大火煮15分钟左右，将鸡翅过水乘出。
3.锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金*。倒入可乐，加入刚才过滤的香料，大火烧开小火炖15分钟左右。
4.转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。起锅装盘即可。
四、糖醋排骨
1.一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙是家庭常用的陶瓷汤匙。
2.生姜切片，大蒜去皮。排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。加入糖醋汁，大火煮开后转中小火，加盖焖煮。
3.当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。
五、肉末豆角
1.1勺料酒1勺糖1勺淀粉1勺生抽抓匀先把肉碎腌制10分钟，豆角切成丁，葱、蒜、小米椒、切成丁
2.锅底放适量植物油油低温的时候就把肉沫放进去煸炒加少许老抽调色，乘出备用
3.锅底放少量植物油把切好的葱、蒜、小米椒、放入锅中炒出香味，把豆角放入锅里翻炒，加入适量的盐，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放（多次加入），这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的。
4.豆角成熟之后，加入之前超好的肉沫，加适量的盐，翻炒均匀，起锅装盘
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