TUhjnbcbe - 2021/2/14 17:12:00
天冷了，这才是里脊肉最好吃的做法，嫩滑爽口，香辣下饭，太香了经常上街买菜的朋友都知道，猪肉也分好几种，一种五花肉，一种纯瘦肉，还有一种就是里脊肉。今天我们要说的就是这里脊肉，里脊肉是猪脊椎骨内侧的嫩肉，在口感味道上要比瘦猪肉好很多。尤其是做成糖醋里脊或者炸一下，深受孩子的喜欢。里脊肉的做法有很多种，像糖醋里脊这种做法，吃不了多少就会有点吃腻了，所以今天和大家分享一种简单美味还下饭的做法，就是这道水煮肉片。里脊肉片成薄肉片，煮一煮肉片滑嫩入口即化，汤汁配菜香辣爽口还开胃，有汤有菜还有肉，一大碗热气腾腾的最适合天冷吃了。水煮肉片才是里脊肉最好吃的做法，美味可口，香辣下饭，吃着太香了，下面我就把水煮肉片的做法分享给大家。所需食材：里脊肉、包菜、豆芽、干辣椒、葱、姜、花椒、生抽、豆瓣酱、白糖、食盐、食用油步骤一：里脊肉片成薄肉片，包菜洗干净撕成块，葱切丝，姜切细丝，干辣椒切成小段。步骤二：里脊肉放在碗中，倒入适量生抽、淀粉，抓匀腌制一会。豆芽放入清水中洗干净，控干水分备用。步骤三：起锅热油，油熟后放入干辣椒、葱丝、姜丝，煸炒出香味，继续倒入适量豆瓣酱，炒出香味并且出红油。步骤四：然后倒入适量清水，撒入适量食盐和白糖，大火烧开，放入包菜和豆芽，直到包菜和豆芽变熟。步骤五：然后捞出包菜和豆芽放在大碗中，然后把里脊肉片倒入锅内，等到肉片变色。步骤六：把肉片连带汤汁一起倒入盛有包菜的大碗中，继续在上面撒上适量干辣椒、姜丝。步骤七：另起锅热油，油熟后放入花椒炒出香味，然后关火，淋在干辣椒、姜丝上面，即可食用。小贴士：这道水煮肉片，在煮肉片的时候，一定要等到肉片立即关火，因为时间过长，会导致肉片变老变柴，这样就影响口感了。另外配菜可以放各种自己喜欢的菜，不一定要包菜和豆芽。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇