对于做饭有些了解的朋友应该都注意到了，其实关于做手撕包菜的方法一直没有准确的答案。有人选择的是过油，有人选择的是焯水。可能一个经常做的人心中是已经有了一个正确的答案，可是对于我们平时不怎么做饭的人来说，这两种方法究竟应该用哪一种让人非常苦恼的。因为担心自己选择了其中一种最后做出来的味道不好，那就既扎心又浪费食物了。所以今天小编告诉大家做手撕包菜的方法，其实不管是过油还是焯水，这两种方法都不对，正确的方法应该是今天我们要讲的这个方法，现在我们就来一起看看吧。
第一步，准备食材
手撕包菜虽然说名字里面不带肉，但是却也并不是一个完全的素菜，还是夹带着一些肉的。所以我们在准备食材的时候就要多加一些东西了，猪肉，红椒，大蒜，生姜，包菜以及各种所需要的调料。准备好了食材那么就到了处理食材，用刀将包菜切成四块，去掉里面的菜心。然后既然是手撕包菜，那么肯定是用手将包菜撕成小块了。红椒大蒜生姜猪肉等都在清洗干净之后撕成小块，然后放入碗中备用。
第二步，烹饪
起锅烧油，等到油温六成热的时候，放入生姜大蒜辣椒爆香。香味出来之后就可以将猪肉放在里面开始翻炒了，当猪肉被炒到金*的时候，此时就可以将已经切好的包菜放入锅中开始翻炒。记住在包菜下锅之后我们需要将中火换成大火，翻炒两分钟之后再在锅里面加入少量的清水，这个这样可以让包菜的口感更加清脆一点。
第三步，出锅
最后一个步骤就是出锅了，但是在出锅之前我们还有事情要做，那就是在里面加上适量的食盐，白糖，以及生抽老抽等再翻炒两分钟，直到所有的包菜都已经被上好了色。我们就可以出锅开始食用了。相信大家在看到这里的时候，应该也都发现了一个问题，那就是小编在做手撕包菜的时候，既没有过油的步骤也没有焯水的步骤，而是选择了直接下锅炒，其实这才是手撕包菜的正确做法，因为前面的的两种不管是过油还是焯水其实都会造成包菜的营养流失和口感偏差的情况，但是唯独直接炒是不会的。
以上就是关于“做手撕包菜，有人过油有人焯水！都不对，这才是正确方法，太香了”的所有内容，不知道你们在看完之后有什么不一样的想法呢？小编欢迎大家在文章下方留下你们宝贵的评论哦。
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