重庆菜“干锅包菜”
“干锅包菜”
干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；工艺是炒，各个地区有不同的做法。
快捷做法：
1、半颗洋白菜，用手撕成碎片放入盆里。
2、五花肉三两，切片儿，放入碗里。
切小香葱花、蒜末，姜丝儿，切几个香菇、3、4个辣椒备用。
3、在锅里放二两油，炒肉片至熟，放入葱花、蒜末、姜丝儿、豆瓣酱炒出香味儿，倒入洋白菜、香菇、辣椒、荀片翻炒，至洋白菜熟，放盐、味精、酱油、适当的白糖、醋翻炒。最后出锅。
五班长徐群保脑血栓后小记
年元月10日
上图：干锅包菜。河北省石家庄工程技术学校计算机系高级讲师、福建省厦门兴才学院计算机系教授徐群保。
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