蒜薹烧腐竹
材料：腐竹、蒜薹、玉米油、盐、味精、姜、胡萝卜
做法：1、腐竹提前一天泡好，切段，蒜薹洗净切段；胡萝卜洗净去皮切片；
2、炒锅油热以后下入姜爆香，加入腐竹段翻炒；
3、翻炒一会儿加入蒜薹、胡萝卜煸炒；
4、待蒜薹、胡萝卜断生以后加入盐翻炒几下，加入味精翻匀出锅装盘即可
辣椒炒猪肝
材料：猪肝g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个；
做法
1.现将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝！
2.然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果；
3.将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；
4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟；
5.在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。
6.再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。
手撕包菜
材料：包菜、干辣椒、葱、姜、酱油、醋、盐、香油
做法：
1.将包菜洗净去蒂，手撕成适当的大小
2.锅中热油，下入干辣椒段、葱花、姜丝爆香
3.出香后放入包菜，稍加翻炒，加醋、盐、少许酱油调味
4.翻炒均匀点几滴香油即可出锅
提示：不要炒太久，包菜稍稍变软就可以了
豆豉烧豆腐
材料：嫩豆腐、黑豆豉、红辣椒、姜、生抽、糖、干淀粉、姜
做法：1、辣椒切小圈，豆腐切小块，姜切片备用。
2、炒锅中倒入1大匙油，将豆腐放入，小火煎至两面金*。用锅铲将豆腐铲一边，再将紅辣椒及姜片放进去爆香。
3、用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。
4、将酱汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均匀，盖上盖子小火焖3-4分钟至汤汁收干即可。
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