中科白癜风医院微信 http://www.bdfyy999.com/bdf天晴，起大早，出了家门大口灌着润润的湿气，清新，甜爽。东方的山岗上只是鱼白，淡红的朝霞尽落在斜上方的一抹白云上，孤零零的，只有一抹，他应该像我一样，也是早起偷跑出来看这清凉的吧。市场上人不多，蹒跚的大爷大妈是主流，像我一样或是在年轻点的大家，大都还都微在床上补觉，我应该算特例吧，日子里已经被划入老龄行列。菜摊上块茎类蔬菜占大部分，精细点的菜摊贩只在外面摆了一点样品，需要了会在后面棉被盖着的菜筐里现取，这个时候的青菜大都是温室大棚里的东西，是哪个东西，一定不是哪个味道，就如西红柿，*瓜，在我认为这是最不像西红柿和*瓜的玩意（跟小时候的就不是一个玩意），一直以来杜绝此类东西。家里常吃的，还是老三样，白菜，萝卜，菠菜，平时改善，会买些藕，油麦菜，蕨菜，虽说他们也不是现时现食，总感觉要比那些靠谱些，这可能是念旧的原因，心理问题吧。早市，准备了豆腐皮一张，切丝，过葱姜料酒热水汆汤，凉水过凉，清淡点的，用葱花，香菜，酱油，盐，味精，香油凉拌，口味重点可以加辣椒油，在或者，香菜杆辣炒豆腐皮也很好吃，用猪油，辣椒提前用水浸一下，如果不糊，油一定要稍大点，清炒和红炒都可，我喜欢清炒。在或者用切下的边角料做个鲜汤，加点虾仁，爆点五花肉丝，最后还是要多加点白胡椒粉，香菜不能少，香菜这东西，有人厌恶的很，说他恶臭味，有人喜欢的极，清香，不管做什么菜都会考虑着来点提味，我算后者，香菜的忠实粉丝。南方哪个城市还有做一道“炸响铃”，初听以为是北方的炸金蝉之类，后来，被一位南方的朋友科普，炸响铃，就是豆腐皮卷肉馅，说的简单点，油炸豆腐皮饺子，油温要低些，六成，否则豆皮糊了，里面还不熟，炸完后可以沾甜辣酱吃，表皮酥脆，里面鲜香浓郁，极其好吃，哪位朋友表情丰富而夸张，极力表达故地美食之好，唉，就是一个炸饺子，难道真的能比过俺的胶东鲅鱼水饺，朋友一直没做了，让我品鉴，所以，我一直惦记着鄙视他。北方的冬天蘑菇是有的，市场上大多是以平菇为主，大棚里养殖的，北方温度，气候不适合云贵哪边的菌类生长，所以菌类饮食板块，北方是要向兄弟生份学习的。作为家里吃饭，倒是没有那么多的要求，平菇清洗，攥干水份，热锅凉猪油下锅，爆香肉丝，下平菇煸炒，喷料酒，溜边酱油，加盐，白胡椒粉调味，加一丢丢的水或高汤微焅，撒香菜，淋香油出锅，可以爆炒时放点干辣椒，或是，泡发好的粉丝，微炖一会，怎么说呢，做菜应该是没有什么定式的，好吃就好。青菜，清炒个包菜丝打底吧。平菇，辣豆皮，包菜，一桌，一家三口人！顽厨