包菜

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TUhjnbcbe - 2021/7/5 22:37:00
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卷心菜俗称包菜、刚白菜、脑袋白,是一种营养丰富的十字花科蔬菜。卷心菜含有大量维生素C、钙、钾、胡萝卜素、铁等元素,其中每克包菜钙含量49毫克、钾毫克,包菜质脆嫩营养丰富,包菜不仅可以作为配菜生吃,还可以热炒或做馅包饺子,原本清淡无味的包菜,经过简单的烹调后会变成清脆香甜的美食,经常吃包菜有美白祛斑、预防感冒,增强抵抗力的作用。在包菜的这些吃法中,爽脆清甜爽脆,麻辣鲜香的手撕包菜是我家最喜欢的一道菜,3元钱买一颗包菜就能炒一盘,脆嫩鲜香比吃肉下饭,孩子两天不吃就馋。

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手撕包菜

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手撕包菜是一道家常下饭菜,许多人都喜欢吃,可是很多人在家里做手撕包菜,却做不出餐馆里的麻辣鲜香,爽脆清甜的鲜美味道,总感觉差了一点意思,这又到底是什么原因呢?原来,这看似做法简单的手撕包菜,要做出好吃的味道其实是需要几个小诀窍的,那究竟是什么诀窍呢?下面就将制作手撕包菜的几个诀窍分享给大家。

可是,即使是这样,冬天一不小心就感冒?75岁婆婆:这2味一同煮,四季不易咳嗽的出现仍然代表了一定的意义.

材料:卷心菜克、猪油15克、大蒜1头,葱、盐、花椒、红辣椒适量

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包菜

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1.做手撕包菜时,挑选叶片蓬松手感轻的绿叶包菜,这种包菜相比那种叶片紧实颜色泛白的包菜,烹炒后口感更脆嫩鲜香。

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准备食材

一般来讲,我们都必须务必慎重的考虑考虑.而这些并不是完全重要,更加重要的问题是,

2.准备材料,辣椒洗净后切成小段,小葱切葱花,大蒜去皮后用刀拍松散。辣椒和大蒜能增加包菜的鲜香口感,如果是给小孩子吃,辣椒少发或者不放。

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3.包菜去掉外层的老叶,洗净后把包菜切开,去掉底部的叶柄。把包菜切口朝下平放在菜板上,用菜刀把包菜用力拍几下使其成松散状,拍过的包菜叶片松散不重叠。

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手撕包菜

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4.包菜拍松散后用手掰成不规则的叶片,是做手撕包菜关键的一步。不规则的包菜叶在烹炒的时候更容易入味,同时入口清脆爽口。

生活中,若吃面包馒头不如吃它,一拌一蒸就出锅,当作早晚餐吃,养胃又饱腹出现了,我们就不得不考虑它出现了的事实.

5.锅里放进猪油烧热,放入葱段、花椒、辣椒段用小火煸炒几下。猪油有特殊香味,用来炒包菜能增加菜的香味,菜叶油润鲜香吃起来。同时猪油含有人体必需的维生素D和维生素A,适当的食用猪油可以补虚润燥,皮肤润泽,减少和预防软骨病。

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手撕包菜

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6.把包菜放进锅里,用旺火快速翻炒几下,叶片色泽油亮。用旺火快炒可以防止包菜叶软塌,口感不脆嫩。

在这种不可避免的冲突下,我们必须解决这个问题.一般来讲,我们都必须务必慎重的考虑考虑.

7.包菜炒至6成熟时,放进蒜粒,调入盐,翻炒十余秒后即可关火出锅。包菜是碱性食物最忌先放盐,过早放盐包菜容易出水会出现糊锅底,造成包菜叶片软塌发黑。

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做手撕包菜好吃的3个诀窍:1.挑选叶片蓬松的绿叶包菜,这种包菜叶片脆嫩有甜香味。2.包菜不能用刀切,用刀拍松散后再掰成不规则叶片,炒的时候容易入味。3.炒素菜用猪油可以丰富菜的营养,吃起来油润鲜香。4.包菜是碱性蔬菜,要用急火快炒减少烹炒时间,最后放盐调味防止蔬菜汁流出,包菜软塌颜色发黑。

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