包菜的家常做法，适合夏季吃，做法简单，开胃下饭。包菜，学名：甘蓝，甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等，有些地区包菜被称为：大头菜、莲花白等。包菜的做法很多，今天分享包菜的做法，适合夏季吃，做法简单，开胃下饭，下面分享下做法：
所需材料：包菜1棵、香干克、五花肉克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙，做法步骤：1.包菜剥开叶子，投洗干净，沥净水分，再将包菜撕成块，这道菜肴炒的好不好吃，这一步很重要，如果没沥净水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。2.将五花肉去皮，五花肉不要带皮炒，容易溅油，再切成片，香干切成块。3.锅加水烧开，下入香干焯水2-3分钟，捞出，沥净水分待用。4.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，将五花肉盛出待用。5.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，包菜稍变软。6.下入香干，五花肉，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
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