这道菜我经常做，非常好吃又下饭，绝对百分之百成功，还不担心长肉，包菜低脂低热量、粉
丝包裹着酱汁敲好吃！十分钟就能完成！喜欢的小伙伴们一起做起来吧！
手撕包菜比刀切更有营养哦，因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素，而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。维生素C不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来，金属就会加速维生素C的氧化，破坏其活性。所以，手撕菜更能保护营养素。
拿手撕包菜来说，如果要做的好吃，首先也是最重要的就是“菜一定要是手撕的，刀切的不行，手撕的不够薄也不行”，这不是废话是这道菜的灵*。其次我个人认为就是辣椒和酱油的把握，辣椒太多就吃不出菜的鲜，酱油太多又会淹没辣椒的气味。最后就是时间，时间太久菜太软面就没有口感了。食材本身和烹饪过程都会影响菜品的味道。烹饪环节当中，食材处理，调味料的选择和搭配，火候，时间都不能忽略。
包菜，又叫卷心菜，椰菜等。一提起它，让不少网友印象深刻的都是湘系名菜手撕包菜，不仅在哪都能吃到，而且还好吃便宜~在市场上，跟其他蔬菜水果相比，包菜也具有很大的价格优势。另外，价格感人的包菜，不仅功效多营养价值好，还有“特殊用途”！
包菜的4个营养价值出人意料
包菜质嫩白脆甜，收获量大，物美价廉，却具有非常不错的食用价值和药用价值。
1、抗氧化抗衰老：包菜中含有丰富的钙、维生素C、维生素E、胡萝卜素等，其中含钙量约为*瓜的3倍，西红柿的10倍，维生素C含量是*的10倍，西红柿的5倍。总的维生素量也比西红柿多出3倍。因此，具有很强的抗氧化的作用及抗衰老的功效。
2、预防巨幼细胞贫血及防畸：包菜是叶酸含量比较高的蔬菜，对于叶酸，很多准妈妈都不会陌生，在备孕时和孕期也经常需要服用。叶酸对于巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。怀孕期妇女及生产发育时期的儿童、青少年应该多吃包菜。
3、微量元素钼丰富，抑制致癌物质合成：包菜中含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料，有利于促进新陈代谢以及有利于身体发育。其中，钼还具有抑制致癌物亚硝胺合成的作用。
4、广泛的治病防病功效：据现代医学和临床实验证明，经常吃包菜可以促进胆汁分泌，预防胃炎和胃溃疡，同时，包菜中的果胶和纤维素可以结合并阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸，因此它对于动脉硬化和肥胖的人群非常有好处。
食材清单
包菜半边、粉丝一把（50g）干辣椒3个、蒜瓣2个
粉丝提前泡软，放早餐机开水中烫1分钟捞出；包菜手撕小块，蒜瓣切碎、干辣椒切断
锅中油烧热，放入干辣椒和蒜瓣炒香，放入手撕包菜煸炒软，放入粉丝
加1勺生抽?1勺醋?1勺蚝油?一丢丢盐翻炒均匀就可以出锅啦！
真的是巨好吃，超级下饭！就等你来吃啦！
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