今天给大家分享一道南北通吃的包菜炒粉条，这道菜特别开胃下饭，尤其适合天气热、胃口不好的夏天吃，但是有些人炒出来的粉条会粘锅，不仅味道差了，卖相也不好，今天我就来教你们炒包菜粉条不粘锅的技巧，下面就来看我的做法吧。
包菜，红薯粉条，大蒜，干辣椒，葱花
食用油，猪油，盐，生抽，老抽
1、先把包菜对半切开，去掉中间的梗，我觉得太硬了，不好吃，然后切成丝，切完放到水里浸泡5分钟，去一下包菜的灰尘，洗干净。
2、大蒜切片，干辣椒洗干净切段，葱花切小粒，都放好备用。
3、锅里倒水烧开，把粉条放进来，粉条变软就马上捞进凉水里，因为粉条等会还要炒，如果煮过了容易炒烂。
4、粉条变凉就把碗里的水倒掉，沥一下水分，倒点食用油在粉条上，搅拌均匀，再加点老抽拌匀，这样粉条就不会粘锅啦。
5、现在要开始炒包菜了，炒叶子菜我喜欢用猪油，炒出来比较香，猪油融化后加入蒜片、干辣椒段，翻炒几下放入包菜，包菜炒软倒入粉条，再炒半分钟后，放生抽、盐调味，翻炒均匀。
6、出锅前再淋点食用油，让色泽更透亮，出锅后撒上葱花，美味下饭的包菜炒粉条就完成了。
1、粉条不粘锅的重点就是拌食用油和老抽，如果家里用的是不粘锅就更好，老抽不要太多，不然粉条会黑。
2、大蒜、干辣椒、葱花和其它佐料的量都没有固定，看个人口味，按自己平时炒菜的量就可以了。
巧媳妇爱做菜（qxfazc）
图文菜谱，操作简单方便
巧媳妇爱做饭（qxfazf）
美食奇遇，满足口服之感
全民快省（qinminkuaisheng）
全网优惠券一网打尽，优惠购物
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇