其实我以前也不太爱吃包菜，总感觉炒出来的水汲汲的，有一段时间我们家基本就很少会见到他的身影，有一次吃了朋友做的火爆大头菜，才意识到不是菜的问题，是人的问题，后来经过一段时间的潜心学习，做出来了几道家常菜，老公和儿子也都喜欢上了他，后来简直到了欲罢不能的程度。自从学会了这几道菜，挑食的儿子每顿都吃2大碗，儿子说这个吃起来比肉还香。如果有还是不喜欢这个菜的朋友，可以看一下我的做法哦，兴许你也会爱上他的味道的。
一、包菜炒粉
其实这个是比较普遍的家常菜了，也是特别下饭的一种做法
用料：包菜粉丝红辣椒葱姜蒜蚝油酱油盐
做法：
1、粉丝泡软，包菜清洗干净切丝，沥干水分
2、锅中放油，（这里要提示一下，炒包菜的时候一定要比正常的用油量多一些，如果少做出来的就水汲汲的，非常难吃）
3、油烧至7成热时下入葱姜蒜爆香
4、放入包菜炒到变软略微出水时，放入粉丝翻炒，加入蚝油、盐、油
5、翻炒至粉条变软，加入红辣椒炒至断生，出锅前撕入些葱末即可
二、手撕包菜
还是口感超赞的一道菜，也是包菜中比较经典的一种做法了
用料：五花肉包菜干辣椒葱姜蒜料生抽蚝油盐酱油
做法：
1、包菜清洗干净，撕成块，沥干水分，一定要沥干水分，不然包菜一炒就全是水了，不好吃，
2、葱切段，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段，五花肉切片
3、起锅烧油，7成热时下入葱姜蒜干辣椒爆香后加入五花肉煸炒
3、加入料酒、蚝油、酱油煸炒至微微出油
2、加入包菜翻炒，一定要大火翻炒，加入盐，快速翻炒，二三分钟左右出锅，炒大了就失去了脆脆的感觉了，口感不好
三、包菜肉卷
用料：肉馅胡萝卜香菇包菜胡椒粉生抽蚝油料酒水淀粉葱姜蒜香油辣椒
做法：
1、香菇提前泡发好，清洗干净切碎
2、胡萝卜清洗干净，切碎，葱姜蒜切末，辣椒切丁
3、肉馅加入香菇胡萝卜、胡椒粉、葱末、姜末、生抽、料酒、蚝油、水淀粉、油、盐搅拌上劲
4、锅中烧水，把包菜的外面的几层剥完，焯软就马上捞出，不要时间过于长了，过凉水
5、把过完凉水的包菜叶切成长条状，包入肉馅，卷好
6、锅中烧水，把包好的包菜肉卷放到锅内大火蒸10分钟左右，拿出
7、锅中放入水少量的油，放入辣椒丁翻炒加入蚝油、水及盐调成汤汁淋到包菜上即可
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