美食美刻
郭巷实验幼儿园
-学年第一学期
第八周食谱（10.18-10.22）
第八周美食预告
#星期一
活力早点
达利园软面包
牛奶
营养午餐
糖醋小排
番茄圆白菜
牛肉鸭血粉丝汤
缤纷水果
柚子
健康午点
刀切馒头
#星期二
活力早点
钙芝士威化饼干
酸奶+小花生
营养午餐
可乐鸡翅
手撕包菜
平菇蛋花汤
缤纷水果
千禧番茄
健康午点
青菜荞麦面
#星期三
活力早点
饼干
牛奶
营养午餐
胡萝卜土豆红烧肉
干锅花菜
裙带豆腐肉丝汤
缤纷水果
香蕉
健康午点
自制肉包子
#星期四
活力早点
铜锣烧蛋糕
酸奶+地薯干
营养午餐
黑米饭
油焖大虾
香菇青菜
腐竹*瓜排骨汤
缤纷水果
梨
健康午点
泡泡馄饨
#星期五
活力早点
太平苏打饼干
牛奶
营养午餐
珍珠大肉圆
红烧茄子
扁尖老鸭汤
缤纷水果
苹果
健康午点
提子面包
上周美食回顾
#星期一
#星期二
#星期三
#星期四
#星期五
食材介绍
#秋季菜肴推荐
秋天，天气干燥多吃这几道菜，做法简单又营养，家人超爱吃身体棒，平稳度秋！入秋了，天气也变得凉爽起来，早晚的温差开始加大，夜间开始有了阵阵的凉意。天气变凉，人的胃口也变得好了起来。推荐这几道家常下饭菜，好吃不贵，适合秋季吃，简单容易学，下面一起看看都有哪些菜肴：
#红烧茄子
食材：
茄子、食用油、盐、白糖、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、大蒜、生姜、葱、豆瓣酱、陈醋。
做法：
1、首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。
2、再来调给料汁，找个干净的空碗，先在碗中放入少许的盐和鸡精，以及2勺的白糖，再来2勺陈醋，2勺的味极鲜酱油，再注入等量的清水，把它们充分搅拌均匀后，再加入1勺淀粉，提升浓稠度。
3、起锅烧油，油热后，先放入1勺豆瓣酱，小火炒出红油后，再加入适量的葱姜蒜末，炒香后，再倒入事先炸好的茄子，翻炒上色后，再加入提前稀释好的料汁，转大火重新烧至沸腾即可。
4、出锅前，再撒入适量的蒜末和小葱花装饰下即可，红烧茄条制作完成，口味咸香微辣，口感滑嫩爽口，鲜香味美。
#手撕包菜
食材：
包菜、干辣椒、蒜、葱、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、醋、盐、糖。
做法：
1、准备干辣椒大蒜葱花等食材，包菜撕成小块。
2、碗里加1勺生抽1勺蚝油1勺蒸鱼豉油半勺醋半勺盐和一勺糖搅拌均匀。
3、先用葱蒜和辣椒炝。
4、然后倒入包菜炒软。
5、倒入调好的料汁。
6、翻炒均匀后即可，一道美味的手撕包菜就做好了！
#干锅花菜
食材：
花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个。
做法：
1、五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。
2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。
3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。
4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。
编辑：吴一帆
图片：后勤组
审核：园长室
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