鸡蛋的营养价值相比大家都知道，于是有了炒鸡蛋，蒸鸡蛋，煮鸡蛋等。今天小编想说的是炒鸡蛋，提起炒鸡蛋，想必大家第一想到的就是西红柿炒鸡蛋，这可是家家户户都在做的家常菜。*色搭配着红色，颜色鲜艳口味也很棒。于是小编就想着，不如*色配一下绿色好了，没想到炒出来也格外好吃！
小编说的并不是韭菜，也不是青椒等，而是圆白菜。它的价格非常便宜，2快点左右就可以买到手。第一次用它炒菜的时候，朋友以为我疯了，说虽然鸡蛋好搭配，但也不能乱搭配。不过也就是因为我的执着，找到了价格低廉还能防老抗衰的食物，何乐而不为呢？今天小编就教大家怎么做出好吃的圆白菜炒鸡蛋。
1，用淡盐水泡过的圆白菜切成小块备用。把鸡蛋磕到碗里，为了使得鸡蛋炒出来柔软蓬松口感更佳，要调入约一个鸡蛋的清水量。
2，在鸡蛋里撒少许盐，快速搅拌。然后把鸡蛋炒好备用。
3，锅中热油，小火炒香葱蒜末，然后倒入圆白菜，快速翻炒，待圆白菜即将发软时，调入蚝油和少许盐，继续翻炒均匀。
4，最后把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀即可享用。
不过小编要提醒各位的是，在炒鸡蛋的时候，往蛋液中加放不超过鸡蛋三分之一分量的清水，炒出来的鸡蛋会蓬松可口。另外，炒圆白菜的时候不要时间太久，撒盐时随着自己的口味适当的撒，清淡可口对身体好。
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